标签: 煲汤技巧

罗宋汤的做法

罗宋汤的做法原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、…

竹笋鲫鱼汤

竹笋鲫鱼汤【原料】   主料:鲫鱼500克。配料:鲜竹笋100克。【制作过程】   ①将鲫鱼去鳞及去脏,洗净。鲜竹笋洗净切片。   ②将鲫鱼,笋片放入锅内,加入适量清…

奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤美食原料鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。美食做法1、锅里放油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下!2、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼…

七日瘦身汤的做法

七日瘦身汤做法1:洋葱去皮,用水冲洗干净,切成角形。2:青椒用水洗净。切成小型块状,去除籽。(辣茎不要去除) 3:芹菜用水洗净,切成斜段。4:蕃茄用水洗净,切成小块状。5:卷心菜洗净,…

七日瘦身汤

七日瘦身汤1:圆形洋葱2-2.5斤; 2:辣或微辣青色辣椒0.5-1斤; 3:芹菜(又叫西芹/野芹)1斤; 4:番茄(又叫西红柿)2.5-3斤;5:扁圆形卷心菜(又叫包心菜)1斤; 6:食用盐少许。注:比例…

做好罗宋汤的秘诀:

做好罗宋汤的秘诀:  “罗宋汤”,好吃却难做。如果简单地把作料一锅煮,只能称为“杂菜汤”。据说,50多年前在淮海中路(原名林森路)上,开设了好几家经营俄国大菜的馆子。其中有些师傅传闻是…

俄式罗宋汤

俄式罗宋汤A.材料:1.洋葱 一颗半(切小片)2.马铃薯 两颗(切丁)3.胡萝卜 三小条(切丁)4.包心菜 ¼颗(切小片)5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)6.大蒜 三瓣(切碎)7.蕃茄罐 一罐8.蕃茄酱糊 一罐(…

懒人罗宋汤

懒人罗宋汤1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片,以奶油炒至变色。2.开红烧牛肉罐头一罐,下锅,加水六碗。3.煮至滚,加蕃茄糊一颗(或蕃茄酱三分之一瓶)、酌量以醋和…

罗宋汤的煲法

材料: 牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量作法:1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕,将肉块用热水烫去血水2.两匙沙拉…

如何煲罗宋汤

材料:(一人份)奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g…

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤材料: 鲫鱼400克,豆腐400克。调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。做法: ①将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。②鲫鱼去…

木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤原料:  木瓜半只、鲫鱼1条。  调料:  精盐、料酒、鸡精、葱姜、精制油。  做法:  木瓜去仔削皮切块。  鲫鱼洗净控干水,用油煎透煎黄。  锅里放水,放入煎好的鲫鱼…

冬瓜鲫鱼汤

冬瓜鲫鱼汤  原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。  制作:  1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;  2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;  3.当汤汁颜色呈奶白…

玉米胡萝卜排骨汤

玉米胡萝卜排骨汤材料五味子少许,排骨300克,胡萝卜300克,姜1小块、 玉米2根,盐适量。做法1、胡萝卜削皮,切小块,玉米切小块。2、排骨切小块,用开水氽烫。3、锅内加水和所有材料(水要盖…

绿豆海带排骨汤

绿豆海带排骨汤我的方法就是排骨先焯一下水,然后捞出来.锅里放水(通常我用高压锅),绿豆一把就差不多了,海带结(放海带结比较好吃,比较厚),排骨,姜几片,葱切几段,一起放进去,大概 30分钟就差不多…

山东曹县正宗的酸辣汤

山东曹县正宗的酸辣汤原料:油、盐、老抽、陈醋、老干妈、孜然、胡椒粉青菜(小白菜)、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜、葱、香菜做法:全程中火放油,微热后放入切好的…

四川酸辣汤

 四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。 酸辣汤的制…

莲藕排骨汤

莲藕排骨汤材料:莲藕500克,排骨400克,章鱼干2片,老姜3片,水3500毫升。调味料:盐适量做法:1、将章鱼干先泡温水20分钟。2、将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用。3、将排骨熬烫后备用。4、…