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酸梅汤材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。【制作步骤】1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌…

山珍老鸭汤炖制方法：用1.8kg左右的活鸭一只，宰杀后脱羽、去爪皮、嘴壳、鼻污，掏膛洗净，再用水煮沸3～5分钟去血腥，然后捞出稍冷清理小毛，洗净后冷藏备用。炖汤时，先将1包老鸭汤料放入31…

豆腐汤做法一：材料： 嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法：1.嫩豆腐切厚片。2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，…

河南肉丁胡辣汤的制作方法如下：〔 原料〕（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜2…

逍遥胡辣汤的主料是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，…

陕西胡辣汤做法原料：材料与河南胡辣汤有几分相似，也许是此基础上改进的吧。白菜、土豆块、胡萝卜块等必要材料外，牛肉丸子取代了河南胡辣汤的肉丁，吃前要浇香油，覆油泼辣子，再拿一个陀陀…

奶油番茄培根蘑菇汤主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇辅料：面粉、牛奶、紫菜调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油做法：1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切…

最简单蘑菇汤因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散，略加盐3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味…

花生猪脚汤【原料】　　生花生半斤，猪脚一只，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许。【制作过程】　　1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。　　2、猪脚放入水川烫去浮末、洗净。　　3、待作法…

八珍汤基本材料  瘦肉适量。药物：罗汉果半个，龙眼肉１５克，龙利叶５０克，蜜枣６粒，花旗参２０克，杏仁２０克，北沙参１５克。做法瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲２.５小…

红枣甲鱼汤原料：甲鱼1只(约400克) 五花肉200克 红枣、桂圆肉各50克 熟鹌鹑蛋10个 葱结、姜片、精盐、料酒、色拉油各适量制法：1.甲鱼宰杀后治净；五花肉治净切成块。2.取一汤盆掺入清水，放入…

黄豆猪蹄汤主料：猪蹄250克,大豆250克调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克做法：1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；3. 姜洗净切片；4. 大葱切段；5. 猪蹄内加…

珍珠翡翠白玉汤配料：青豆，白菜，菠菜，粉丝，豆腐，火腿肠　　豆腐，火腿切块，白菜，菠菜随便切几刀，粉丝洗洗　　架锅烧水，水开了后，青豆，白菜，豆腐，菠菜，火腿肠，粉丝依次放进锅里…

菠菜汤主料:菠菜 500克调料:猪油（炼制） 25克 酱油 3克 盐 3克 味精 2克 姜 4克 各适量制作方法1.菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。2.汤锅内放入猪油置火上烧…

紫菜汤第一种将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。第二种葱花爆…

猪肝汤猪肝 300公克嫩姜丝 150公克水 4杯(1)盐 1小匙(2)太白粉 2大匙(3)盐 2小匙糖 1/2大匙(4)香油 1/4小匙米酒 1大匙制作：(1)猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。(2)将猪肝片加…