中华名小吃制作方法：闽南糍团

   每逢春节，闽南农家有做糍团的习俗。特别在夏季，冰凉爽口糍团，质地柔滑，可解暑气。 　　

制法：

（1）将糯米洗净，去砂和其它杂质，置清水中浸泡半天后沥干。然后碾成粉末，加水揉搓成团，以手指轻按，粉团有柔软的觉得为准。再把米粉团区分搓捏成12个圆球，按扁后放沸水中焯至上浮，放钵中，用煎匙或润滑的木棍炽热搅散，越散越好。最后搁3小时，凉后即可。 　

（2）把芝麻放在炒锅内炒熟，凉后和白砂糖拌匀。 　

（3）用筷子或汤勺把制好的糍团取下一小块，在馅中滚一下，沾满芝麻和白糖，即可食用。

 特点：

外甜蜜，内滑软。