中华名小吃制作方法:生煎馒头kaidian8004 8 月 2014创业开店 上海将包子称为馒头,此品实为生煎包子。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营种类。用半酵面团,包鲜肉馅心,经煎蒸而成。 生煎馒头的制法: 制馅以鲜肉加肉皮冻为主,加调料,打上劲。 烹制用半酵面皮包馅,排放在平底锅内,锅内放油,边煎边喷水数次,至底面色黄硬而脆即成。 成品色白,软而松,肉馅鲜嫩,舟有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。 # 中华名小吃# 生煎馒头 上一页 文章 中华名小吃制作方法:百果馅酒酿圆子 下一页 文章 中华名小吃制作方法:猪油百果松糕 相关文章 中华名小吃制作方法:小绍兴鸡粥 4 8 月 2014 中华名小吃制作方法:猪油百果松糕 4 8 月 2014 中华名小吃制作方法:百果馅酒酿圆子 4 8 月 2014 中华名小吃制作方法:粢饭 4 8 月 2014 中华名小吃制作方法:绿豆芽蒸拌冷面 4 8 月 2014 中华名小吃制作方法:鸽蛋圆子 4 8 月 2014 中华名小吃制作方法:焦圈 4 8 月 2014 中华名小吃制作方法:灌肠 4 8 月 2014 中华名小吃制作方法:爱窝窝 4 8 月 2014