豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的新鲜种类之一。豆面糕以黄豆面为主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？原来，这是一种笼统比喻，由于这种食品制得后放在黄豆粉面中滚一下，好象驴在地上打滚一样，扬起灰尘似的，故而得名。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧布置，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名难免近诙谐。”
制造方法：
用黄米面加水和好蒸熟，和面时稍多加水和软一些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制造时将蒸熟的黄米面外面沾上黄豆为分面压成片，然后抹上红小豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，在黄豆粉面中滚一下就成了。制造时馅卷得要平均，层次清楚，外面呈黄色。此品的特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
如今，很多人只知道俗称，不知它的正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大少数已不用黄米面，改用江米面了，由于外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是百姓十分喜欢的一种小吃。