餐饮加盟：理性设计用餐环境
用餐环境的好坏，除了与餐厅空间的设计和摆设有关之外，光线更是不容无视的重要一环。
餐饮加盟店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常状况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因此饰光与照明光是店堂光线的主要局部。
灯光是餐饮加盟店堂的重要物质要素。灯光的功用与食客的味觉、心思有着潜移默化的联络，与餐饮企业的运营定位也毫不相关。作为一种物质言语，与餐饮加盟企业定位相顺应的光源能无机地烘托餐饮加盟企业的特性和作风，因此，餐饮加盟企业的灯光布置是一个整合的进程，要正确处置明与暗、光与影、实与虚等关系。鲁道夫·阿恩海姆通知我们，人天生具有自觉的视觉补偿功用，因此，餐饮加盟企业应该艺术地构置灯光系统，调动食客的审美心思，从而到达饮食之美与环境之美的一致。
灯光必需与运营定位相顺应，不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮，就餐的对象多为妇女、儿童，光源系统以明亮为主，有生动之意。传统的咖啡厅、中餐厅是最考究情调的中央，灯饰系统以冷静、柔和为美。不同的国度有不同的情调，英国式的古典严肃，法国式的生动阴暗，美国式的形形色色等，都需求灯光来配合。依据中国传统的就餐心思，中餐厅应灯火辉煌、兴致勃勃，布光突然袭击出热烈气氛。
餐饮的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆，假设一家中餐厅灯火透明，大红灯笼，人们一定以为运营的不是中餐，这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此，灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。
此外，就目前餐饮企业的开展态势来看，特性餐吧不时涌现，许多主题餐吧正在推翻着传统的店堂布置格式，如一些城市出现的陆地餐吧、动力火车餐吧等等。这时，其灯饰设置与传统习气完全不同，但都是基于灯饰效劳于运营定位的基本思绪，所以灯饰系统的设置不是原封不动的，关键要处置好变与不变的关系。
灯光的种类不应是孤立存在的，它要为餐
饮运营效劳，吊灯、吸顶灯、宫灯、壁灯、筒灯、暗灯等等，不同的灯具，系统化运用才干显现出它的魅力。
如古人们越来越注重光源在餐饮中的作用，但还远远不够，餐饮企业不能仅仅限于灯饰效果的研讨，更应推及整个餐饮装饰范围。由于在餐厅装饰进程中曾经出现了很多不好的倾向，许多餐饮企业把餐饮装修与餐饮运营分隔开来，为新、奇、异而装修，片面了解餐饮文明片面追求所谓层次，出现了诸多么多餐饮店堂博物馆化、音乐厅化等等现象，应惹起业界的思索。