超市管理:生鲜现场销售创意

（1） 蔬果
    ① 可将西瓜大堆陈列，将西瓜剖开，让顾客了解西瓜质量及熟度；
    ② 切榴莲的方法：将其切割图用POP显示告之顾客；
    ③ 强调由消费基地直送、绿色农业、净菜……
    ④ 摆设榨汁机，现场操作榨汁，果汁百分之百原汁，顾客可将新颖带回家……
    （2） 精肉     ① 经过将"担忧肉"的证明挂牌吊挂于贩轮屁上，强调质量保证，绝不缺斤少两，绝无注水肉出售等；
    ② 现场处置、联系或烹调……
    （3）水产
    ① 活鱼的展现，强调鱼保鲜方式；
     ② 提供杀鱼、清洁效劳；
    ③ 提供各种烹调食谱与烹调方法；
    ④ 举行现场试吃（如火锅料）……
    （4） 熟食、面包
    ① 标示每日现烤、每日出炉时间；
    ② 现场举行试吃、并且有外带效劳；
    ③ 为员工穿上大厨师的服装，塑造专业笼统；
    ④ 可借由推出熟食餐、便利或各种便利简餐。