谈餐饮整合营销现状及意义
我国改革开放已经30多年了，但营销仍是我们餐饮业的“软肋”。
我们作为一个大国，一个落后的大国，一个曾经辉煌过的落后的大国，一个正在快速崛起且充满自信的落后大国。这些因素加在一起，面对着与发达国家的巨大差距，在我们餐饮业中很容易产生冒险性思维。
回忆改革开放30多年的历程，我们往往不是没有理想，而是有了一点成功就充满了不切实际的幻想。把幻想当目标，把幻想当战略，就一定会犯左倾幼稚病，就会不断重犯“营销大跃进”的“美丽错误”。
当跨国公司上百年的成功沉淀为世界500强或世界品牌100强或基业长青时，中国餐饮企业的左倾错误在于不顾中国市场经济只有30年历史的事实，不顾中国企业的资源还不够丰富的事实，错误地把目标当方法。
中国市场的不成熟，该活的做不大，该死的死不掉，先进与落后共存。长期存在的这种市场现象，使得很多人相信“不懂营销照样能活”、“小企业也能赚大钱”、“一招鲜就能吃遍天”。这种思维的结果是：
（一）思维模式固化。好酒不怕巷子深。皇帝女儿不愁嫁，或者把营销当做促销去实施。把精力放在了生产之后，而不是生产之前。
（二）缺乏高素质专业人员，以员工与营销人员配备：国外是：3:7；配备很理想的是：1:9，而我国餐饮企业员工与营销人员的比例是9:1或9.5:0.5，更严重的是不少餐饮企业根本没有营销人员和机构。