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酒吧吧台设计    吧台设置    吧台设置虽然要因地制宜，但在布置吧台时，般情况要注意以下几点。    要视觉显著    即客人在刚…

酒吧的注册与资金筹措    申请开办        申请开办就是取得有关部门的批准。根据规定，成立新公司，必须由各级主管部门进行审核，按业务性质分…

   酒吧的位置对酒吧经营有决定性影响。若酒吧的位置选择不当，那经营绝不会成功。在为筹建的酒吧选址时，除了要以市场分析的资料为依据外，还要考虑收集些与市场数据相关的信息。&n…

    在这里聊聊普通大众酒吧的音乐管理，不包括一些有特定音乐的特色酒吧。在酒吧里面,交友,听音乐.享受一种气氛。当然中国特色是去HIGH，所以,经营者一定要对大众流行音乐有一…

   什么是 BOSSA NOVA ？     BOSSA NOVA是种带 JAZZ味道的巴西音乐， 1950年代作曲家 ANTONIO CARLOS JOBIM将巴 西音乐节奏与美国西岸  COOL JAZZ混合而成，柔…

酒吧酒单制作技巧    酒单的制作是一项技巧与艺术相结合的工作，应综合考虑以下一些因素：    酒单的样式应多样化    一个好的酒单设计，要给人…

酒吧酒单制定依据    目标客人的需求及消费能力    任何企业，不论其规模、类型和等级，都不可能具备同时满足所有消费者需求的能力和条件，企业必须选择一群或…

娱乐项目设置与酒吧经营管理    娱乐项目是酒吧经营的依托    尽管有提供纯饮品的酒吧，但绝大多数酒吧都是依附一定的娱乐活动而设立，如经营卡拉OK 的酒吧、迪…

酒吧娱乐项目设计的原则    满足顾客合理需求的原则    酒吧必须根据客人的身心需求，建立既有文化品位，又受顾客欢迎的娱乐项目。    追求经营…

酒吧娱乐项目的设置设计管理    娱乐项目设置的具体要求    娱乐项目设置要因地制宜    尽管娱乐是酒吧经营的基础，但酒吧在娱乐项目的选择和设…

    一、 存酒对象：凡在公司消费的客人    二、 存酒内容：洋酒、红酒    三、 存酒地点：大厅酒吧。    ◎四、 存酒要求 …

   杯具类：     大鸡尾酒杯9oz   24ea     小鸡尾酒杯5oz   24ea     高身八角杯14oz  36…

酒吧原料的验收    饮料验收    验收注意事项    什么问题，验收员都应报告给主管者，请其协助解决。    ◆货品品质检查 &n…

酒吧原料的储存    验收员收到原料之后应立即通知酒水管理员，尽快将所有原料送到贮藏室保管。    饮料的储存     饮料贮藏室靠近酒吧间，可减…

酒吧原料领发的控制    在酒吧经营中，原料主要以酒品、饮料为主，这里着重阐述一下对饮料、酒品的控制。    饮料领（发）的控制程序    酒吧饮…

酒吧采购计划了制定    确定采购范围    洒吧采购工作的范围应包括：    ◆各类设备。    ◆酒吧日常用品、耗用品。  &…

酒吧原料采购的程序    确定采购人员    酒吧采购人员应符合以下条件：    ◆ 了解酒水及酒吧食品制作的要领和吧台、厨房业务。  &nbs…

    把握酒吧文化特点    酒吧是加拿大人生活的很重要的一部分。许多人把酒吧当成生活中不可缺少的部分，甚至有些人除了睡觉之外，整天泡在酒吧，成为酒鬼。而…

一、酒吧选址、注册与外部装修1、酒吧选址选址确信的原则选址需要考虑的因素2、酒吧的注册与资金筹措申请开办登记程序登记注册资金筹措3、酒吧内部装修与氛围营造酒吧音乐选择酒吧吧台设计酒吧…

我们在开酒吧前一定要选好市场定位，即你一定要确定你的酒吧将来是针对什么层面的客人，这点十分重要，这将与你的装修风格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、员工的培训、进货、经营策略等紧…