餐饮加盟种类的选择与装修设计
1．餐厅总体环境规划
餐厅的总体规划是经过交通空间、运用空间、任务空间等要素的完美组织所共同发明的一个全体。作为一个全体，餐厅的空间设计首先必需契合接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。准绳上说，餐厅的总体平面规划是不能够有一种放诸四海而皆准的真理的，但是它确实也有不少规律可循，并能依据这些规律，发明相当牢靠的平面规划效果。餐厅外部设计首先由其面积决议。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的应用。从生意上着眼，第一件应思索的事就是每一位顾客可以应用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好，应以顾客来餐厅的数量来决议其面积大小。次第是餐厅平面设计的一个重要要素。
由于餐厅空间有限，所以许多建材与设备，均应作经济有序的组合，以显示出方式之美。所谓方式美，就是全体与局部的谐和。复杂的复杂的平面配置富于一致的念，但容易因单调而失败；复杂的平面配置富于变化的兴趣，但却容易松懈。配置妥事先，添一份则多，减一份嫌少，移去一局部则有失掉谐和之感。因此，设计时还是要运用过度的规律掌握次第的精髓，这样才干求取完整而又灵敏的平面效果.在设计餐厅空间时，由于备用途所需空间大小各异，其组合运用亦各不相反，必需思索各种空间的过度性及各空间组织的合理性。
有关的主要空间有如下几种：顾客用空间：如通路(电话、停车处)、座位等，是效劳群众、便利其用餐的空间；
管理用空间：如入口处效劳台、办公室、效劳人员休息室、仓库等；调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等；公共用空间：如接待室、走廊、洗手间等。
在运用时要留意各空间面积的特殊性，并调查顾客与任务人员活动路途的简捷性，同时也要留意消防等平安性的布置，以求得各空间面积与修建物的合理组合，高效率应用空间。
2．餐饮加盟的用餐设备的空间配置
餐饮加盟的店内设计除了包括对
店内空间做最经济有效的应用外，店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等，它们的大小或外形虽各不相反，但应有一定的比例规范，以求得平衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的效劳。
餐饮加盟详细来说，用餐设备的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及依据餐厅面积大小对餐桌的合理布置。餐桌可分中餐桌和中餐桌。中餐桌有长条形的、长方形的；中餐桌普通为圆形和正方形，以圆型居多，西欧较初级的餐厅都采用圆型餐桌。惹终间面积容许，宜采用圆型桌，由于圆型桌比如型桌更富亲切感。如今餐厅里也末尾用长方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圆形的并不限定，以能随营业内容与主人的人数增减机动运用为佳；普通都采用划一的方形桌或长方形桌。方形桌的益处是可在供餐的时间内随时兼并成大餐桌，以接待没有订座的大群主人。餐桌的就餐人数依餐桌面积的不同有所不同，圆形的中餐桌最多能围坐12人，但是快餐厅里更喜欢一人一个的小方桌。餐桌的大小要和就餐方式相顺应。
现代生活中，人们并不是经常结伴成伙地去餐厅大吃一顿，少数还是普通用餐，所以关于普通餐厅来说，还应以小型桌为主，供二人至四人用餐的桌子，刚好契合现代中国度庭的要求。而餐饮加盟的快餐厅可以多设置一些单人餐桌，这样，就餐人不用阅历那种和不相识的人面对而坐、互看进餐的为难局面。而且，快餐厅的营业利润依赖于进餐人数。一人一桌，即使是几个冤家一块来，也方便左右回忆去大声聊天，影响进餐速度。能让顾客快吃快走，才是最理想的餐桌方式。大型的中餐桌，往往是供群体就餐而设置的。中餐的菜谱复杂，从凉菜到最后上汤、水果，用餐完毕，最快也要40分钟以上的时间。而就餐人一聊天，弹丸之地，一餐时间往往只能接待一茬顾客。
餐饮加盟关于中餐过去说，营业利润并不是依托就餐人数，而是依托消费水平。为了能使餐馆的利润提高，包厢或包间就是一种好的方式。由于，首
先包间为就餐人提供了一个相对秘密的空间环境，他人搅扰不了他们，他们也不会搅扰他人；其次，在这样一个小空间里，效劳水平和效劳设备可以有很大的提高；再者，顾客可以延伸就餐时间，用餐消费的开支可以随之提高；另外，由于是品味性质的渐渐就餐，而且每道菜送下去时，效劳人员可以向顾客引见菜的内容，因此在这里也可以充沛表现饮食文明。餐桌的大小会影响到餐厅的容量，也会影响餐具的摆设，所以决议桌子的大小时，除了契合餐厅面积并能最有效运用的尺寸外，也应思索到主人的温馨以及效劳人员任务人员任务方便与否。桌面不宜过宽，以免占用餐厅过多的空间面积。座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可双方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应思索餐厅面积的大小与主人餐饮加盟性质的需求，随时能做迅速适当的调整。