餐饮加盟业开展前景剖析5招
在对众多行业的比拟中，假设有人问哪一行业赚钱最快，十有八九会回答：开饭馆。理由是该行业门槛低，消费无止境，而且利润高，报答快。随着市场法规和规则的进一步树立和健全，中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额还将会不时添加，中国餐饮市场的潜力十分庞大。
其一：走优质高效的快餐化路途
随着城市生活节拍的加快，居民支出水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将遭到广阔居民的欢迎。我国著名的迷信家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，树立刻餐中心，以规模运营的高效率和低本钱，来满足广阔群众的饮食需求，加快家务休息社会化的步伐，促进我国经济的开展。理想上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，经过运营快餐业务而使自身取得了良好的经济效益。请看以下实例。
嘉兴五芳斋应战洋快餐。从洋快餐的品牌看法、严厉的工艺、运营管理中吸取营养，并从传统的前店后厂运营方式中摆脱出来，于95年自筹资金建起了占地70亩的现代化工厂，当年粽子产量上升到1500万只。96年截止6月18日实践销售粽子1500万只。半年时间完成了上年全年的销量和利润，并末尾向日本等地出口。
重庆市有一万多家火锅店，竞争十分剧烈。其中傻子火锅店以其昂贵的价钱和规模运营的优势，在竞争中处于一个有利的位置。三个连锁店每天要接待上万人次的顾客，在单个主人身上所获利润虽然微薄，但经过薄利多销，利润总额还是相当可观的。
常州武进宾馆是一家二星级宾馆，瞄准普通群众在出差时追求廉价、实惠的心思，组织快餐到集市上销售，去年五月份快餐营业达七万余元，并初次出现月餐饮支出超百万余元的喜人现象。
南京现已出现专业消费馒头的企业，应用现代化的机器设备停止大批量消费，一笼就有600个，极大地提高了消费效率，为群众提供了物美价廉的主食，方便了群众的生活。此外还出现了专业消费各式快餐且具
有一定规模的快餐公司。
我国餐饮行业的消费力还比拟低，有必要经过开展快餐公司，搞集约化运营，提高餐饮业的消费效率，把许多家庭从冗杂的一日三餐的劳作中束缚出来。
美国在餐饮加盟食品加工方面，拥有较高的消费效率，就是由于美国拥有一大批注重规模运营的大公司.如泰森食品公司是世界上规模最大的禽肉加工厂，每周能加工2600万只鸡！其销售额占全美国快餐店销售总额的80%
其二：愈增强调营销环境的情调、气氛
现代社会的消费者，在停止消费时往往带有许多理性的成份，容易遭到环境气氛的影响。在饮食上他们不太注重食物的滋味，但十分注重进食时的环境与气氛。要求进食的环境“场景化”、“心情化”，从而能更好的满足他们的理性需求。因此，相当多的餐馆，在布置环境，营建气氛上下了很大的功夫，力图营建出各具特征的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或喧嚣庸俗，或繁华抚慰，或华丽堂皇.或小巧小巧。有的展现都市景物，有的炫示乡村风情。有中士作风的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极富浪漫颜色的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。餐饮店的外部也可以来点奇特的创意。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。营业中、预告中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，假设改用‘本店上午九点末尾营业，敬请稍候’‘本日下午十点打烊，明日上午九点再见，敬请原谅’就令人倍感亲切。因此，有着良好的环境气氛的快餐店和一些大酒店，遭到了人们的欢迎。
近几年来，各地纷繁出现了诸如阿凡提风味餐厅、傣家大酒楼、苗族竹楼、水上渔村、民族餐厅、内地风情园、民族歌舞美食城等以运营民族风味佳肴为主的企业。例如，北京建国饭店每当一个国度的节日到来瞬间，就在餐厅悬挂这个国度的小国旗，做这个国度的菜。并在装饰上突出这个国度的风土人情，收到了良好的效果。上海锦江饭店在餐厅的设计上力图突出自己
的特征，摒弃那种靠模拟追潮流的做法，确定了巴蜀宴天府席的改造方案。在环境布置上力图突出巴蜀意境，同时身着四川官方蜡染布旗袍的效劳员轻盈相迎，为宾客指点巴蜀风情、天府之路。宝瓶口、草堂、卧龙村、东坡亭、山城等餐厅各具特征，吸引了许多本国人来就餐。一切这些都说明了情调、气氛在餐饮营销中的重要性。
随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求，不只要求吃饱吃好，价廉物美，而且还要求取得良好的心思的肉体享用。
其三：生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所注重
随着人们对环境污染、生态平衡、自身安康等效果的关心水平日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，遭到了消费者的欢迎，许多餐饮企业顺应这种要求，纷繁推出了自己的保健绿色食谱，并添加保健设备，营建保健环境。
近几年，国际外的许多有识之士，对安康的概念提出了全新的解释。许多餐饮加盟企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销安康食谱、引进安康信息(如提供与安康、运动相关的杂志，或附设安康俱乐部、瑜珈教室，或放映本国运动影片，举行安康食谱讲习班等)、提供安康设备(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’等)、提供安康环境(如禁烟餐厅等)等，以此顺应人们观念上的变化及其要求。
近几年，药膳的保健作用，已为越来越多的人所看法。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰厚的野菜，在餐馆菜肴中所占比例日渐扩展，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居主要的位置。由于据迷信剖析，高纤维食品可以起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为餐馆所注重的野菜，因其味美且没有污染，平安牢靠，又兼富含胡罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利安康的微量元素，具有良好的药用价值。据剖析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作
用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地域，野菜已成为市民餐桌上的重要内容，而餐馆违拗应市民消费需求的变化，纷繁推出了各种精工巧作的野菜时蔬。
其四：注重特性化、特征化、笼统化的效劳
随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋特性化，这要求企业注重人们的详细要求，依据详细的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的效劳，并据此塑造出契合顾客要求的企业笼统。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。从现代消费者的心思来看，许多人在停止某种消费时，不只消费商品自身，也消费商品的名望和经过商品表现出来的笼统，由于笼统具有一定的意味价值，能满足人们对身份位置等方面的追求，能让人发生自豪感，抑或给人们一种谈资、一种阅历。
其五：注重人们的情感生活、社交活动等方面的需求
情感生活是人们的基本需求之一，近几年来社会上兴起了一股所谓‘煽情’的营销方法，就是经过各种措施活动抚慰和调动人们的情感，以到达促销的目的。许多餐饮加盟企业也经过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等效劳项目来促销。或以增强家人的聚会、冤家的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、同乡情、同窗情等来调动人们的消费愿望。赠送礼物效劳。‘生日送礼“猜谜赠奖”赠送鲜花’等，很多餐饮加盟店均实施这种酬宾活动。在宣传上也强调情感效劳的特征，尽力突出自身适宜各类情感生活的消费环境。外食市场是餐饮加盟业的基础，而外食的一个重要缘由就是基于应付的需求，如婚丧喜庆、商业谈判、情感交流、冤家聚会等，人们需求寻求一种更好的环境气氛，更周到的效劳，更方式化的场所和更丰厚的饮食选择。国外的餐饮加盟企业中，经常经过举行鸡尾酒会、自助餐等方式，向顾客提供社交时机。有些饭店的餐厅设有专门的招待独身主人的餐桌，为那些无陪伴的商业旅游者提供一个与饭店职员和其主人相互看法的时机，这种方法对那些活期到该地出差的人特别有效。