原料：靓靓清远鸡一只。
调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
配料：葱段、姜片。
1)首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。