茶楼运营的社交场所
喝茶，这关于广东人来说是一个特殊的字眼。喝茶的意思包括：喝茶叶泡的茶水，吃各色点心，和知己好友闲谈.其中喝茶是引子，点心用来助兴，最终的目的是闲谈。这是消磨时间的好方法，也是联络感情的好途径。可见，广州人的饮茶实践上是一种社会交际的方式。
喝茶可以分为：早茶，下午茶，夜茶.虽然是依照时间来分的，但是也有些不同.早茶普通来说老年人多些，由于老年人终点比拟早，而且年青人早晨要下班.晚茶就反过去，年青人居大局部.老年人肉体比年青人差，到了早晨就更不行了；年青人任务了一天，好不容易到早晨有时间了，当然想找一二知己聊天，或许找上那位悄然我我……喝茶是最好的选择。
听说，以往广东人上茶楼都有各种各样的说法，退休工人说可以“提神”，粤剧艺人说可以“润喉”，小商小贩说可以“伸伸腰骨”。如今，广东茶楼除了饮食和文娱消遣的功用外，还兼有“信息茶座”的职能，许多生意人习气在这里交流信息，洽谈生意。
喝茶之前首先得选好中央.由于不同的茶馆(其实没有一个中央的名字有茶馆两字的，要么叫什么酒店，要么叫卡拉OK厅，我们权且以茶馆称之)的招牌菜都不一样，而且价钱也有很大差异，再加上团体的喜好和交通方便不方便.普通人都习气在固定的中央喝茶，而不习气货比三家.
进到茶馆里，首先是效劳小姐给你一张记载卡，先问清楚有多少人并在卡上作记载(这叫茶位，每人一个茶位；每个茶位费要一到几块钱不等).选好桌子坐好.先来两壶茶.茶叶是任选的，有乌龙、普耳、菊花、菊普(菊花加普耳)等等，我一下子也说不下去.不过十分有名的茶叶能够没有，由于价钱太贵了(我不敢一定).
倒茶时也有学问.不能先倒自己的，必需从他人末尾，最后一个才是自己.他人给自己倒茶时为了表示谢意，应该用手指头在桌子上敲几下(用左右手似乎不限).我想这个习俗的因由是：礼昧肠该要表示谢意，但用嘴说似乎不雅，因
为嘴里一堆东西，太美观了；嘴在动时手应该闲着，故此用手意思意思.还有就是不论他人的杯子里能否满了，都应该点滴几下以示尊重.
点心是不用自己去拿的.茶馆有专门的效劳人员推着小车轮番在大厅外面转悠，车上放着各色点心和风味小吃.只需小车到了跟前，你就可以把它叫停，看看有什么好吃的就虽然拿就是了.效劳小姐会自动把账记在记载卡上.这里要说明一下，一切的点心分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点.价钱不用说是芝麻开花----节节高啦.小点普通两三块钱，超点大约就有六七块了.小姐知道各类点心的等级，用一个小章在记载卡的相应的等级上盖一个小印.最后结算时就凭这些小印来付钱了.
点心和风味小吃的款色很多，大体可以复杂分为两类：甜的和咸的.甜的是点心：如奶黄包，马蹄糕，凉粉糕……很长时间没有喝早茶了，一下子记不住这么多；咸的有：排骨，凤爪，肚片，虾饺，萝卜牛杂，肉丸子……再说我就忍不住了.反正很多很多，无时机试试就知道了.
专门为了吃而来的茶客当然是上下其手，狮子大张嘴了；只是想聊天的茶客三五一堆，桌上一两碟小菜，悠闲地喝着茶，偶然才下筷夹一口.两者各得其所，彼此是毫不相关的.我喝茶普通都是联络感情，早晨几个老同窗相约出来叙叙旧；只要在彻夜之后才喝早茶饱填肚子，然后回去睡大觉.