茶楼运营的停业预告
停业前的预告任务千丝万缕，十分冗杂。概括起来，主要有以下几方面的内容。
（一）物品推销
1.家具 依据茶艺馆的全体规划，确定可以容纳的台位数，据此配置适宜数量的家具。
2.茶叶 茶叶的配置要思索运营需求，种类平安，数量适宜，并统筹高、中、低几个等级。需求推销的茶叶种类主要包括：
（1）绿茶类 西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、蒙顶甘露等。
（2）乌龙茶类 铁观音、黄金桂、大红袍、冻顶乌龙、西方美人、凤凰单枞等。
（3）红茶类 祁门红茶、滇红等。
（4）白茶类 白毫银针等。
（5）黄茶类 君山银针等。
（6）黑茶类 普洱等。
（7）花茶类 茉莉花茶、白兰花茶等。
（8）紧压茶类 沱茶、普洱砖茶等。
（9）保健茶类 贡菊、苦丁、玫瑰花蕾、莲心等。
3.茶具 主要包括茶具组合（公允杯、品茗杯、闻香杯、茶道组、茶巾、滤网）、茶船、紫砂壶、电子泡茶机、风炉、玻璃杯等。所需数量依据可容纳的台数及最多可接待的人数来确定。
4.饰品 包括字画、工艺品、窗饰、灯笼、花草、乐器、音响、电视等。
5.茶罐和茶叶筒 茶罐视茶叶种类数量而定，如今市场上茶罐种类很多，可依据茶艺馆的作风选购。茶叶筒普通选用50克装的小筒，可以印制茶艺馆的称号和标志，推销数量可依据销售预测，定购2-3个月的所需的量。
6.茶食与茶食碟 茶食可选择黑瓜子、白瓜子、葡萄干、开心果等。茶食碟可依据茶艺馆的作风和团体喜好到市场上选购。
7.其他物品 如报刊杂志和书籍、棋类等。
（二）证照操持
茶艺馆停业前需操持的证照有：
①消防平安合格证。
②卫生容许证、安康证。
③公共场所运营容许证。
④营业执照。
⑤税务注销证（并支付发票）。
（三）效劳定价与菜谱
定价的内容包括：效劳价钱、茶叶价钱、茶点价钱等。定价时要充沛思索周围茶艺馆的定价状况，从而使所
定价钱具有比拟强的竞争力。
茶谱的方式多种多样，有仿古式、菜谱式、活页式、单项式等。菜谱的设计要与茶艺馆的作风相顺应。
（四）服装定置
不同作风的茶艺馆对服装的要求有所不同，这要视茶艺馆的详细状况而定。大少数茶艺馆是以民族作风的服装为主。
（五）广告宣传
在茶艺馆停业前，要经过多种渠道把停业的音讯发布出去，以便惹起更多人的关注。可用的方式多种多样，如报纸广告、电视广告、旧事宣传、条幅、电话通知、人际传达等。
（六）试营业
为了保证正式停业能到达理想的效果，防止出现混乱和意想不到的效果，在停业前2-3天可以停止试营业。试营业的“顾客”普通以亲朋好友为主。经过试营业，一方面可以添加茶艺员的实战阅历，增强其决计，另一方面可以发现效果和缺乏，便于及时改良和调整。试营业要求全体效劳人员参与，以实战的规范停止要求，管理人员现场观察、指点，每天营业完毕后停止详细的总结，提出改良意见和新的要求。
（七）酬宾活动及停业庆典
为了吸引顾客，扩展影响，在停业初期可以推出酬宾活动，如打折优惠、买一送一、赠送礼品等。活动内容、方式、要求、担任人、宣传等在停业前要全部布置到位。
有的茶艺馆在停业时要举行停业庆典，以制造气势，扩展影响。由于停业庆典影响较大，触及面广，所以要精心筹划，详细布置和布置，以保证万无一失。停业庆典的筹划与布置要思索以下几个方面的内容：
1、末尾时间。
2、庆典的顺序布置。
3、来宾的联络和确定。
4、旧事媒体的联络和确定。
5、场地确实定和布置。
6、音响的预告和调试。
7、活动的内容与方式。
8、宣传资料的制造与发放。
9、礼品的制造与发放。
10、来宾与媒体的签到、招待与布置。
11.现场次第及平安效果。
12.活动担任人确实定，人员的布置与分工，必要的排演，等等。