甲鱼学名鳖，又叫潭鱼、团鱼、脚鱼，广泛分布于江河、湖沼、池塘、水库中，是淡水鱼类的珍品，目前世界上十分紧俏，因为它全身皆可入药而身价很高。鳖甲可治痔疮、阴毒等；鳖甲胶可治阴虚潮热、久疟不愈、痔核肿痛等症；鳖肉不仅为酒席佳肴，还可治关节炎、脚气病、疬瘰等症，并有滋阴凉血的功能。人工养鳖饲料简单易取，可喂给田螺、鱼类下脚料、小杂鱼、动物内脏以及瓜皮、菜叶等。现将有关甲鱼的一些养殖方法介绍如下：
一、鱼池的建造：甲鱼是生活在水中的卵生爬行动物。它常栖息于水底，有喜阴怕惊、喜静怕风、喜洁怕脏等特性。故鱼池应选择在背风向阳、水源充足和排灌方便，远离人畜车道的地方营造。鱼池面积以0.5—1.5亩，水深1—1.5米为宜。池内四周用石块、水泥砌成60度斜坡，便于甲鱼爬行。池内底部和岸边铺一层 0.3米的细沙；并在池内遮阴处堆筑一个超出水面0.5米左右的沙床，以供甲鱼活动和产卵。池内中筑防逃堰，池的进出水口应用铁丝网封住，以防甲鱼外逃。有条件的地方最好分别建池，把亲鳖、幼鳖和成鳖分开在三种池中养殖。成鳖池还应根据鳖龄不同和个体大小分开饲养，减少大小鳖的互相残杀。因为甲鱼长到十五个月后如不卖掉它，公母鳖就会互相残害。鳖是无情的动物，公咬母很残忍。亲鳖池堤岸上应设一个或几个产卵场，产卵场的土质要求疏松，但要保证挖洞不塌陷，便于亲鳖钻洞产卵，池底还要有疏松的土层，便于鳖在软泥中栖息和过冬。出壳后的小鳖越冬后就发育成幼鳖。幼鳖池要大些，池底铺0厘米厚的细沙，在池子的周围，要设一个场地，让幼鳖休息。生长期超过三年的鳖称为成鳖，可以上市出售。成鳖池的要求较简单，只要不让外逃就行，池的四周必须用砖砌成高约1 米的围墙。一般的养鱼池都能饲养鳖。爱好养殖鳖的农户如地不具备建造鳖池的条件，也可将养鱼池稍加改造，用于养鳖。鳖喜欢上岸休息，群众通常称为“晒盖”，因此，利用鱼池养鳖，要在水面上架设木板或其它平板做鳖的
休息场所。刚出壳的小仔鳖如果烽量不多，可用脚盆、木桶、水缸养殖，只要在里面放些细沙即可。鱼塘养鳖同样要在周围建造防逃墙，若养亲鳖，还要在塘边设几个产卵场。台湾高雄县美浓镇，有一户“甲鱼大王”所建的养鳖池，就象玻璃世界，也象自来水厂的过滤池。池内有竹筏，每一竹筏在阳光下，鳖都爬上筏晒太阳，人来了又跑下水，人走了又上来。大、中、小鳖分类分居，饲料库、工具库、工作人员室等，应有尽有。外办前往参观者甚多。
二、选好种鱼：弊种可选用板平而体大肥厚、背甲呈褐色或橄榄绿、黑暗绿色，腹甲呈乳白色或浅红色的野生鳖，年龄三岁以上。具有这些特征的鳖比较好养，繁殖力强。若需要鳖苗，可与福建农学院养鳖场联系购种。自己繁殖鳖苗应选择体重2公斤左右的体质健壮、肥大、无伤无病个体作种鳖。作亲鳖不可经常换，要坚持饲养数年，有的人分不清鳖的雄雌，一般来说鳖性成熟时，雌鳖的尾巴短而不突于甲壳外，后肢间距离稍宽些，腹部比较厚；雄鳖的尾巴长，突出甲壳外，后肢间距离较窄，腹部也较薄。雌雄个体要相仿，雄鱼可略大些。平均每平方米投放甲鱼2只。雌雄鳖的比例为 3∶1。雄鳖过多，容易干扰雌鳖的正常交配，还与雌鳖争食和争活动场所，影响繁殖。挑选亲鱼的时间最好安排在过冬前或开春时。亲鳖产卵时间较长，从3月到 10月都可产卵，最盛期在芒种至大暑间。在雌鳖产卵前，要多放些含蛋白质多的饣料，同时要保持水质的清洁及环境安静。母鳖每年有生蛋期，春天后开始，20 —30天生一次，每年可生八次左右。最初一次生七、八粒蛋，正常时是15—20多粒。弊蛋要经过40—60天才能出小鳖。这一切与天气、室温有很大关系。
三、饲养管理：关于鳖的饲料，从出壳到发育成成鳖的各个生长阶段食性基本不变。甲鱼以食动物性饣料为主，植物性饣料为辅。喜食鱼、虾、河蚌、螺蛳、蚕蛹、蝇明、蚯蚓、昆虫，及动物内脏、各种豆类等，也能吃瓜、菜、粮食，但切忌咸食。(养鳖以喂低级海鱼及
特有饲料为主，但是，喂海中低级小鱼很不卫生，最好要预先进行加工处理。)饲料每天投放一次，最好做到定时、定量、定位。每天投饣料量占鱼体重的1—3%，也可参考甲鱼食后所剩饣料决定下次投饣量。冬季水温降到15℃时，甲鱼开始停食；降到10℃以下时，便钻入池底泥沙中，处于冬眠状态。此时池水应保持清新、嫩绿。四、甲鱼的人工孵化：甲鱼一般在池边沙滩或沙床上产卵，雌鳖产卵后八小时到一天内，即可把蛋收集进行人工孵化。孵化箱可用木板钉成深10—20厘米，长、宽视卵的多少而定，内铺5厘米厚的干净细沙。然后将卵有白点的一端朝上，按相隔一厘米的距离排放在沙上，可排列整防止积压，覆盖5—8厘米厚的细沙。经常洒水，并保持恒温30℃左右，经50— 60天即可孵化出小甲鱼。刚卵出壳的仔鳖，体质较嫩，适应能力较差，对外界环境的要求比较严格，因此，应创造良好的条件，让仔鳖健康生长。8月份出壳的放室内饲养，9月份以后出壳的仔鳖，室外早晚温度较低，也应放在室内饲养。卵化出的幼甲鱼要放在浅水盘中单独饲养，喂给精细的动物性饲料，不要与母甲鱼混养，以免被其伤害。也可以在一般方形或长方形鳖池的中央或某一角设“产房”，即：垫出一处无水而有沙的地方，沙要30厘米厚，湿润的。让鳖母在怀孕时，夜间能自动来此生蛋，然后用沙埋好，退回水中。母鳖还会常来看看望望。为了保险，人可在白天挖开沙子，将所有的鳖蛋取出移到另一安全池中埋好，防止外侵、伤害和损失。这种池孵有40—60天便会出小鳖了。
小鳖放入一般池中，化母不分，要喂十五个月才是出货期，即才能达到大小适中，适合食用。小甲鱼在出三个月内，发病较多，死亡率较高。主要有“肿脖子病”、“小霉病”等，可抗菌素或磺胺类药物治疗。另外，蚂蚁会危害小甲鱼的卵，田鼠和蛇也常伤害它，都必须
提防。不过，养鳖实际上很少出现病虫害，即使偶尔有，也易于控制。因为它是纯野生动物，适应力强。这方面的主要经验是要经常清池，保持良好水源，注意环境卫生，池中无味，清洁健康。
五、鳖与鱼混养：为了充分利用水面，鳖池中可放养适量的鱼。鳖的胆子小，一般不捕食活鱼，只捕食已死亡的鱼、虾等，而鳖的排泄物又可培育浮游生物，为鱼类提供优质饣料。混养鳖鱼，互利共生，养殖户可增加收入。