春节即将来临，面对种类繁多的年货，你会挑选吗?以下是专家介绍的选购放心年货的好办法。
肉、鱼、蛋、禽是年贷中的传统四大件。对于它们的选择，专家提醒要特别注意卫生。
望闻问切是中医的传统程序，肉则可采用一看二摸三闻的办法。肉色鲜红，有光泽，表面有层微微干燥的膜，不发粘，肉质紧密，富有弹性，指压后不留指印，是鲜肉，否则，便要注意是否过期。
鱼 新鲜鱼鱼嘴紧闭，口内清洁，鱼鳃鲜红，鳃盖紧闭；并且鱼眼珠饱满，梢突出，角膜透明且有光泽；鱼鳞纹理清晰且有光泽，尤为重要的是，鱼体表面有清洁透明的粘液层，鱼体肉质发硬，质实而富有弹性。
鱼肚 以片大、紧实，边缘刀口齐、厚度均匀、色淡黄、洁净、半透明的为上品。
蛋 鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附有一层霜状粉末，拿在手中有发沉压手的感觉。
禽 新鲜的家禽喙部有光泽，干燥、无粘液，眼球充满眼窝，角膜有光泽，口腔粘膜色泽正常，呈淡玫瑰色，有光泽，洁净，无异味。皮肤表面干燥而紧缩，稍有微红，肌肉结实有弹性，颈、腿部肌肉呈玫瑰红色。以羽毛丰润有光泽，脯肉肥厚，(鸡冠色泽鲜红)，拍击其背部发出叫声者为好。
对虾 优质对虾的体色，雌虾微显褐色和蓝色，雄虾微褐而呈黄色，体形完整，肥壮饱满，节间略显松弛，肌肉有弹性，除腥味外无其它异味；反之则是劣质对虾。
海参 品种较多，有灰参、梅花参、方刺参、白石参、克参等，以灰参较好，克参最次。好的海参体形大，肉质厚，体内无沙粒；皮内薄，形体小，体内有沙粒者为质差。
海蜇 好的海蜇应是富有光泽，色白或淡黄，肉质厚实均匀，气味清新，个体完整，反之则质量差。
除此之外，内脏和肉肠也是许多家庭必备的物质，挑选它们时，也有一定的技巧。专家介绍，比如肝，新鲜的呈褐色或紫色，有光泽，润滑，略有弹性；肚，新鲜的色微黄中带白而有光，质坚实而柔软，粘液多而无异味；腰，新鲜
的腰色浅红，质坚韧，有光泽，有弹性，表面还有一层薄膜；心，新鲜的浅红色，用手压有鲜红的血排出。
肉肠类则包括香肠、粉肠。专家表示，肉肠能够保留一定时间，除了关注生产的日期，更要进行仔细的观察。新鲜的肉肠，肠衣干燥，没有霉变，无粘液，肉肠切断后有香味，并有弹力，切面结实，色泽均匀，肠衣和肉馅紧密连在一起，脂肪白色新鲜，无灰色斑点。如果肉肠表面发卤、发粘、呈灰绿色，这种肉肠不可食用。
干贝 以肉柱较大，表面无沙和碎壳、肉色杏黄或淡黄的为上品。
酱油 酱油质量的优劣可通过香气、颜色进行判断。传统工艺酿造的酱油有一种特别的脂香气，香气纯正。如果闻到有臭味、焦糊等异味，那就不正常。正常酱油的颜色应为红褐色，品质好的颜色会略深一点。但如果酱油颜色太深则表明其中添加了焦糖色，这类酱油仅适合红烧用。
另外，卫生防疫人员提醒广大消费者，在购买食品时应选择商场、商店、专卖店、超市等有固定经营条件的场所，切莫在马路边的临时摊点、沿街叫卖的三轮车等流动点买食品。选购食品时最好买有定型包装的食品，从包装上可以明确看到厂名、厂址、生产日期、保质期限、配料标准、食用方法等，无此类标识的应慎买。