小型特征餐饮加盟业如何运作
“餐”与“饮”是人类永久的话题，随着革新开发的步伐，人们生活和任务的节拍加快，随之的身体和心思压力添加，需求一个休闲的场所。这就为开发“饮品”市场提供了契机，开拓群众消费的餐饮加盟市场已成趋向。
餐饮加盟店铺位置应选择在市内繁华地段，在商场的人流疏散出入口处；或在商务区写字楼集中的中央，交通方便，临街设立；或在饭店旁；或在寓居小区的中心区。
环境方面，最好门前有适当活动空间，无遮挡的，周边最好有知名度较高的商业树立以便于借势提高自身的识别性。
店内运营种类要完全，这样可以满足不同品味、喜好的消费者的需求。既有各式各样的气装饮料，还要有中、西作风的饮品；既有常备的冷热饮机，又要有现场制造压榨果汁；既有咖啡、鲜奶供应，又有北京风味纯良的酸梅汤，盖疏茶……。本项目遵照的准绳就是有需求，才有消费。不能满足消费者的需求，就不能带来效益。饮品厅内规划整齐有致，给消费者留有各自的思想空间。
1．餐饮加盟地段选择的准绳
掌握“客流”就是“钱流”准绳：
在门可罗雀、人流熙攘的繁华地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，由于络绎不绝的人潮就是潜在的客源，只需你所销售的商品或许提供的效劳可以满足消费者的需求，就一定会有良好的业绩。客流量较大的地段有：
1）城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹郊区”）；
2）车站左近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的终点站和终点站）；
3）医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）；
4）学校门口；
5）人气旺盛的旅游景点；
6）大型批发市场门口。
应用“店多隆市”效应：
我们无妨来听一听消费者的说法：某公司的白领陆小姐是鲜花消费的大户，经常要送花篮花束给客户和冤家。她说，除了特别关键时能够会就近找一家花店买花，绝大少数时分都是赶到繁华路段上去买，由于那里花店多，花样种类完全，选择余地较大
；在某高校任教的江女士每主要买服装，也总喜欢到**路、**路等服装店密集的中央去选购，她以为店多除了样式多之外，可以货比三家，还起价来也比拟容易。俗语称“买卖扎堆做，日子分人过”真不假。因此别担忧同业竞争，一旦同业商店越开越多，就会发生聚集效应，容易扩展影响，凝聚人气，构成“**专业街”，生意肯定比单枪匹马更容易做。
在各大城市中构成的小商品市场、建材市场、灯具灯饰城、珠宝首饰专业市场，此种流通范围业态方示弱益火爆。成功的阅历也可供创业者自创。你在“第二频道”商业咨讯和引荐的项目中可查阅到相关内容。
留意因行制宜：
营业地点的选择与营业内容及潜在客户群毫不相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是独一的选择，有的店铺开在闹郊区生意还不如开在相对偏远一些的特定区域，例如卖油盐酱醋的小店，开在居民区内生意一定要比开在闹郊区好；又如文具用品店，开在黄金地段也显然不如开在文教区理想。所以，一定要依据不同的运营行业和项目来确定最佳的开店地点。以下供作参考，可举一反三：
小吃店、副食品店、特产商品店、旅馆、公用电话亭、物品寄存处的理想地段应设在车站左近；
书店、文具用品店、鲜花礼品店、洗衣房、录像厅、照相馆等的理想地段应设在文教区；
米店、杂货店、发廊、报刊亭、裁缝店、托儿所、送水站、水果铺等的理想地段应设在居民住宅小区；
洗车行、摩托车修缮行、汽配商店、废品回收站、化工建材商行等的理想地段应设在三类地段店面。
从上述我们可以看出，要选择适宜的店面，并不是越繁华的中央越好，而是要因行制宜。不同地段，慎重选址。
偏远地段要打特征牌：
并不是每种餐饮加盟行业都非要在黄金地段设店不可，有些行业便具有改动人潮的才干，虽然设在偏远地域，却能像磁铁般把消费者吸引过去，甚至逐渐兴盛周边的经济。例如超级市场、大型仓储式商场即是如此。运营超市、仓储商场所需的资金与空间
都不小，在房租涨价高涨的明天，假设选在黄金地段开店，真实是违犯经济准绳。重要的是，到超市、货仓商场推销的消费者，讲求的是东西完全、空间广阔、价钱合理、停车方便、交迟滞畅，而设立在偏远地域，就能统筹这些综合要素，收到近悦远来的效果。
假设是别具特征的精品店、手工艺品店，或是作风俗气特殊的小餐厅、咖啡店，只需用心运营，打出了名号，也不用在乎地点，靠着有心人士与老顾客的口碑相传，即使是位于郊区或僻静街巷，肯定不乏“寻幽访胜”的雅客眷顾，由于他们爱的正是这一份幽静，俗语说“酒香不怕巷子深”就是这个道理。
至于制造业的设厂地点更要思索涨价、交通、税率、原资料取得、上下游企业联络、进出货物能否方便，以及员工招募等条件，同时还要思索产业特性、剖析消费人群并做好市场调查任务，才干敲定地点，停止设点事宜。
2.餐饮加盟地段选好，如何确定位置
1)三岔路口。这类位置的餐饮加盟店铺，从各个角度看，都十分显眼。但是，处在这一有利位置的商店应留意尽量发扬自己的优点，在商店正面入口处的装潢、店名招牌、广告招牌、展现橱窗等要精心设计，抓住顾客的消费心思，将过往的行人吸引到商店中来。
2) 拐角位置。拐角的位置往往是很理想的，它位于两条街道的交叉处，可以发生“拐角效应”。拐角位置的优点是：可以添加橱窗陈列的面积；两条街道的往来人流聚集于此，有较多的过路行人光临；可以经过设两个以上的入口以紧张人流的拥堵。但由于商店位置面临两条街，选择哪一面作为自己商店的正门，则成为十分重要的效果。普通的做法是，选择交通流量大的街道一面作为商店的正门，即店面；而交通流量小的街道一面作为侧门。