烤鸡脖是中国南方地域有着悠久传食历史、传达十分广的烧烤产品。拥有得天独厚、根深蒂固的消费基础，无论男女老少，人人皆爱。烤鸡脖随着烧烤餐饮近几年在全国继续风行，也成功进入中部和西北省份。江苏、河南、湖北、湖南、广东、福建的烧烤鸡脖也是运营得如火如荼，成为倍受外地消费者喜欢，尤其是年轻人推崇的休闲烧烤食品。
脖颈之肉，紧致嫩滑，经过腌制入味，上架烧烤，撒上各种口味的配料、蘸酱，味美无量，妙趣横生。十分适宜三五好友、全家老小，聚餐饮酒，聊天休闲、其乐融融。
我们曾经亲眼见证：
哈尔滨道外区40平米小店，营业时间从早晨5失掉11点，销售烤鸡脖近800串；
在哈工大对面的一条小街道，10平米，一台无烟烧烤机，一早晨能烤出1200多元；
在辽阳，一个超市门口摆摊的，和城管打着游击，一早晨的销售也在300-400串；
在南京，中华门外一个50平米的烧烤店，烤鸡脖的点单率一路抢先，成为主消除费；
在广州白云路，一个美食城的档口，烤鸡脖一天的销售量超越旁边烤鱿鱼的一倍！
在赤峰，一个30平米的烤脖店，半夜时就顾客爆满，排队等座，日均流水4000多元；
如此复杂的运营，如此集约的管理，如此普通的就餐环境，竟能发明出如此高的销售，一次一次让我们震撼！烤脖，已然成为烧烤市场最火的热点！