中华名小吃制作方法：牛打滚

   原料：糯米300克，熟黄豆粉过量。

馅料：芝麻20克，花生米20克，白糖等过量。

制造方法：

煮

先将芝麻、花生米炒熟，压碎加白糖拌成馅，黄豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加温水揉匀搓成条，下成10个大小平均的剂子，搓圆后将中间捏窝包入馅心，又搓成汤圆形，放入开水锅中煮熟，捞出放在装有黄豆面的盘中滚一遍，粘满豆面装入盘中即可。

风味特征：

色泽金黄，软糯甜蜜。

技术要领：

黄豆面要滚平均，滚时汤圆的水分要滤干。