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双麻酥饼双麻酥饼是扬州传统名点之一，制作精细，吃口香酥，馅心咸鲜味浓，风味独特，四季皆宜。原料配方(制20只) 上白面粉500单位重量 去皮芝麻100单位重量 猪板油100单位重量 熟火腿100单位…

火腿酥饼火腿酥饼亦称火腿月饼，它的特点是选料讲究，滋味鲜美，是宁式名点。原料配方 皮子：面粉10单位重量 熟猪油3:25单位重量 饴糖1:25单位重量油酥：面粉5:5单位重量 熟猪油3单位重量馅料…

莲蓉酥饼莲蓉酥饼实际是一种酥层皮饼，质量要求较高，制作很精细，是广式名点。原料配方 皮子：面粉10单位重量 熟猪油3:5单位重量 水适量2:油酥：面粉5单位重量 熟猪油2:5单位重量3:馅料：半制…

干菜擦酥饼原料配方(制100只) 上白面粉2:25单位重量 酵种375单位重量 干菜500单位重量 熟火腿75单位重量 虾米60单位重量 味精5单位重量 猪板油250单位重量 精盐10单位重量 芝麻150单位重量 鸡…

梓潼酥饼本品是四川梓潼的传统名特产品，原名“薄脆子”。原料配方 面粉31:25单位重量 川白糖6单位重量 植物油7:8单位重量 熟猪油7:8单位重量 芝麻45单位重量 水起面2:5单位重量 纯碱75单位重量…

姜堰酥饼原料配方 上白面粉210单位重量 味精0:5单位重量 精盐1:5单位重量 熟火腿丁25单位重量 熟笋丁25单位重量 白糖1单位重量 熟鸡脯丁25单位重量 姜汁1单位重量 虾仁25单位重量 白酒500滴 香…

香酥饼香酥饼为面食佳品，南方北方家庭均可制作。原料配方 面粉1单位重量 大油(或植物油)200单位重量 大葱25单位重量 姜片10单位重量 食盐、花椒面适量 花椒、大料少许制作方法1:制软酥：把大…

宁式白糖酥饼宁式白糖酥饼，式样精细，色白略带微黄，酥层均匀，薄而不碎。原料配方皮子：面粉10:5单位重量 熟猪油3:25单位重量 饴糖0:75单位重量油酥：面粉5:5单位重量 熟猪油3单位重量馅料：…

萝卜丝酥饼制作方法上海老城隍庙的萝卜丝酥饼炸成之后，酥层外露，层次分明，饱满挺刮；轻轻一咬，疏松欲碎；馅心清脆爽口，味浓而不腻，家庭完全可以制作。原料配方 馅料：萝卜1单位重量 白糖…

花色酥饼花色酥饼，是在一般酥点的基本上加以提高创新，改制而成的高级酥点。其工艺复杂，技术性强。南京市著名面点师尹长贵制作的酥点，模拟各种小巧动物的姿态和四季花卉的形状，精工细做，…