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自己定价的饭店

　　开店创业的经营方式千奇百怪，正所谓“鸡有鸡路，鸭有鸭路，没有路的老鹅还有水路”。想在竞争中脱颖而出，个性化经营值得广大经营者着重考虑。随着生活质量的不断提高，现在多半消费者都厌…

饭店经营策划的思想

　　策划，与人类社会的历史一样，古老而久远。综观古代策划，大多集中在军事、政治、外交方面，经济、商业等领域很少涉及。但在21 世纪，“策划这种古老、神秘而又充满生机的筹谋活动，已进入…

分析：把餐厅开在健身房附近可行吗？

　　“正如从事健康餐品牌的老板常挂在嘴边的一句话：七分靠吃，三分靠练。目前市面上绝大多数健康餐，也都与健身房或私教工作室多多少少有关联。健身人群和健康餐消费者的重合度既然这么高，那…

饭店的菜要保证营养和新鲜（图）

　　近一段时间去常去的一家饭店吃饭的时候发现了一个明显的变化，就是炒菜的品种增加了，并且蔬菜的口味更加好。偶然的机会和老板说起来自己的感受并询问：“您是用的什么独门秘方，让炒菜口味…

为什么要在麦当劳旁开餐饮店？（图）

　　小王的好友老张打电话告诉他，打算来小王所在的城市开家餐馆，让王帮忙选个合适的开店地点。小王便问老张：“不知你要选什么样的地点？”老张说：“你们那的麦当劳一定有很多家门店吧？你只要…

在社区开餐馆要注意哪些问题？

　　近几年，随着社区的增多和不断成熟，社区餐饮很快茁壮成长起来。但对于社区餐饮如何能经营得更好？记者也曾多次同许多餐饮业主一起探讨，结合多家社区餐饮成功的经验和业界专家的指点，现…

开餐馆切忌盲目跟风

　　明确而清晰地将自己的店定位（怎样的风格，什么档次等）是能否获得成功的关键。像日本料理的“东洋之风”，一开始就将自己定位为充满日本风情的中档料理店。因此，在让面装修、食物、定价上…

酒店小毛巾递送有大学问（图）

　　小程工作的酒店，要求在包间的顾客不一定要按照操作流程递送小毛巾，只要在顾客有示意需要小毛巾的时候递送即可。同时，酒店将专门为小毛巾消毒的消毒柜放在包间的一角上，这样更方便顾客…

投资餐饮店应具备哪些人脉条件

　　人是社会第一生产力，人是餐饮业最宝贵的财富。开餐饮店需要人，更需要人缘，需要和你所有接触的人成为朋友，你原来的同事、同学、亲朋或是对餐饮店有帮助的人都可能成为餐饮店的顾客。也…

餐厅分类储存失误造成顾客流失

　　前段时间，在李先生居住的社区中新开了一家餐厅。李先生一看自己生活的小区中又多了一家餐厅，以后用餐就更方便了，于是就想先到这里品尝一下，看看菜品的质量如何。 　　走进餐厅，服务员…

厨房承包全攻略——采购篇

　　原料选购三人行 　　菜肴的成本控制是从采购开始．影响采购价格的因素有很多，除了原料的品质、数量、供货季节、产量等因素外。人为的影响也很大。 　　寻价　　在价格谈判中是不可缺少的…

三万元投资“卡通餐”有赚头!

　　当今的儿童就餐市场不容乐观,一直以来被洋快餐一统天下，儿童就餐结构明显的不合理。长沙的李女士瞅准商机专门做起了“卡通餐”，当起了名副其实的儿童快餐小老板。 　　时下，市场上的儿童…

饭店打烊了也不能催促或怠慢顾客

　　闹市上有一家鱼头泡饼餐馆，因为莱品价位不高，味道却很好，所以平时生意还不错。这天晚上，快九点半的时候，来了两位客人。他们点完餐之后，服务员端来了一壶茶水，请他们稍等，又过了大…

开餐厅赔光本后再赚钱

    我是2009年5月17号来的北京这个城市的。来之前在山东济南一家4s店做汽车销售，那是我的第一份工作，做的很不错，当时拿到了2008年的全年销冠，因为我得到销冠的原因，我被提升为提升为销售…

装修独具一格的饭店生意火爆

　　近年来，全国各地都掀起了一股欧洲古典风。小到一些家具摆设，大到建筑设计，无不弥漫着浓厚的复古风。久而久之，这种重复的美感令很多人产生了审美的疲劳，但却仍有很多商家追捧，好像不…

人性化的服务让饭店生意更好（图）

　　某五星级酒店的餐厅走进来几位顾客。顾客中一位衣着得体，打扮精致的妈妈，带着一个刚满周岁的孩子。服务员小可按照标准的服务流程，微笑、问好、引座将顾客安排到了预订的包间内。 　　用…

开餐馆12年3家店为什么全赔了？

　　老板王炜晟对开餐厅爱得深沉：入行12年，开过3家店，即使从来都是赔本也不愿意走出餐饮圈。他说：“开餐厅就是我的不良嗜好。” 　　店开在朝阳区尚都soho一楼，一碗面平均单价在38元，据说…

餐厅装修三大注意项（图）

　　就餐时，人坐着还需要一点空档。同时，就功能而言，还要求餐厅的空间敞亮一些。如何在装潢中使餐厅显得气派敞亮呢？灯光的营造、家具的形态、色彩的渲染、器皿的匹配等，都是不可缺少的。…