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　　“的士”司机是城市一道看得见的风景：通常我们看到的是他们匆匆的身影，好像他们随时随地都在路上一样。尽管他们是那样争分夺秒，但是不能忽视的是，他们也是平常人一个，需要吃饭、需要休…

　　如果确定了餐饮店所投资金的数额后，餐馆的选址、规模、类型也就差不多能有眉目了。 　　根据惯例，大众餐饮的店面租金不能高于所投金额的1/10。在餐馆筹备过程中，有四个方面花费最大:店…

　　有一家面积不过120平方米的小餐厅，日流水可达1.48万元，开业6个月就收回成本。 　　它又是如何做到这些的呢？不妨听听老板王勇的经验。 　　重视餐厅定位和回本周期 　　1、定位小而美的…

　　每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。 　　那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？ 一、少买…

　　开饭店如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个…

　　餐厅装修的原则 　　一、规划布局要合理，强调整体性 　　饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。为此，要在充分调研…

　　“巧妇难为无米之炊”，创业的先决条件是资金，生意说到底是资本的运作。投资经营餐饮店需要一笔不小的开办费和周转资金。在准备工作中，资金是最先决的条件。这笔资金越充分越好，以免在开…

　　方大年40刚出头，业余工大的大专学历，当过船员，干过工会干事，但他辞职离开国营单位已经整整10年了，东干干，西做做，总也混不出个大名堂来，也没赚到什么大钱。但大年坚信自己能有出息…

　　夏天来了，气温升高，人们的食欲下降，餐饮店的菜品点单率普遍下降。反之，酒水饮料的消费需求增加。此时，餐饮DM宣传单可以从捕捉顾客的心理需求人手。 　　有一家餐厅在每年的6、7、8三…

　　坐在绿漆白墙的教室，听着蓝精灵的音乐，边上课边在课桌上吃火锅。这貌似儿时上课走神时的幻想，却被“80后”的北京小伙韩桐变成现实。他凭借着独特的校园风装修、富有创意的上课式吃饭和不…

　　成功秘笈 　　刘女士根据妇女生活需要，通过上网设计经营模式，在广州天河区开设了广州第一家“亲子”餐饮俱乐部，通过开办“儿童派对”吸引小区居民，重点开发广州领事馆等外国客户群，生意终…

　　1、 面对现实，认清形势，振奋精神，克服困难，扎实工作，树立不怕竞争，敢于竞争，善于竞争的必胜信念，特别是在当前困难重重的状况下，更要强调和树立这种必胜的信念。 　　2、 认真分析…

　　营业场所的选择 营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研…

　　饭店里来了一桌顾客，一共有10来个人，大家坐下后，就叫服务员开始点菜，小王刚好是为他们服务。这是一个商务宴请，主宾双方互相推托一下后，就由主宾点菜。小王在为主宾介绍菜品的时候，…

　　对蔬菜市场来说，三四月份是一个青黄不接的季节，很多时令蔬菜还没有上市，一些过冬储备的蔬菜又销售的差不多了，所以这短时间，蔬菜价格都会有一个明显的提升。不过，由于开春前后，全国…

　　开餐馆选址要考虑周边的环境和就餐的对象，这些都是十分重要的。只有考虑成熟了，才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。 　　(1)商业区选址 　　在城市中选…

　　 随着人们经济收入的不断提高，餐饮业也进入繁荣时期，同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败，成功有经验，失败有教训。在与业内朋友的交谈中了解到诸多经营上的失误，常见的有以下几…

　　（1）要认识怎样的小区餐饮店才是“真正的小区餐饮店”。小区餐饮店应具备的条件是聚居人口越来越多，周边的市政配套未能满足居民的要求，能够自发性地吸引小区之外的居民前来消费，这样的小…