鸡肉火锅配方做法

鸡肉火锅配方做法

“鸡肉火锅”的制造方法(2人的量)
    1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后参与3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
    2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
    3、预告鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘局部后切成2公分大小的块，放入大碗内并参与两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充沛研碎，再参与200克鸡肉末继续研捣，直到发生粘性，随后，参与少许胡椒粉、酱油再度研捣。
    4、将铁锅放在火上，把先前剔除上去的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
    5、把鸡肉一块一块地陈列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发作变化后，参与先前做好的料汤。
    6、参与洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。