奶茶作为一种美味的休闲食品，在1985年被台湾人发明以来，配方、原料、口感、笼统简直没有什么变化，滞销到了二十多年，但在香飘飘奶茶在 2004年出现以来，用了短短3年的时间，改动了原有奶茶市场开展的格式，将一家从浙江台州一家消费冷饮棒棒冰的企业，转型消费方便奶茶，一举打破4亿元销售大关，成为杯装奶茶的指导品牌。
为什么香飘飘能香起来？
据世界营销评论报道,香飘飘奶茶的生长可以说，并非坏事多磨，现在在郑州做样板市场的时分，一个月的销量连40件都没有，虽然郑州的大中小学众多，事先在学校周围的食品店停止分销，即使收费给先生提供热水冲泡，但效果并不理想，那么靠什么香起来呢？
1、配方创新，让消费者爱上他
香飘飘奶茶是为消费者，尤其是女孩子精心设计的一款共同的产品，和普通的奶茶高糖分、高热量不同的是，香飘飘奶茶改动了奶茶的原来的形状，借助浙江食品研讨所的重复研讨，采用高纤维的椰肉替代了高热量的淀粉做的珍珠，你知道吗？100克这样的珍珠卡路里相当于一块大排的热量。不只增加了爱喝奶茶消费者，怕喝胖的缘由，而且椰肉叫起来QQ的觉得，犹如一边喝奶茶，一边像咀嚼口香糖，又给奶茶添加了一种铁别的口感，并且采用优质的茶粉替代了普通的茶粉和替代品，我们都知低饷娈飘奶茶的消费所在地正是茶圣——陆羽的家乡，更是《卧虎藏龙》外景拍摄地，这样一种品牌背书与配方相结合，塑造了异乎寻常的品牌文明和品牌外延。
2、笼统创新——让消费者发生梦境的觉得
如今看来香飘飘把装上的那对翅膀，不是很显眼，但是在现在停止包装调整的话，在采用什么什么样的包装笼统，笔者和同事们事先消耗了不少脑细胞，最后确定出了以天使翅膀来烘托品牌传递的清丽飘逸的梦境觉得，在选择代言人方面，原本是约请台湾知性女性刘若英作为代言，但是她历来不给非知名品牌的作代言，后来才选择了陈好，虽然不是很完美，但是仰仗陈好的普遍知名度配合动感的翅膀——
扮演的香飘飘仙子的笼统曾经深化消费者心中。一时间许多企业纷繁跟进，例如联通、福马等等都把翅膀当作了来用，但唯有香飘飘的天使笼统成为许多女孩子喜欢的笼统。
3、扩展5毫米，口感变变变
香飘飘奶茶大胆采用各种五颜六色的、且口径比普通吸管大出一倍以上，不但让爱喝奶茶的儿童和女孩子大口吮吸，而且可以吸到外面的椰果果肉，在口吃之间塑造一种甘美而又柔滑的觉得，处置了过去很难把珍珠吸到口中的效果，而且减速了饮用的速度，可以让消费者品味到更多更美味的奶茶。
4、方便到家，发明重生活方式
香飘飘奶茶不只仅是开发了一款便捷的奶茶形状，而是发明一种新的生活方式，可以随时随地、为所欲为的享遭到“更美味、更时兴、更安康、更方便”现代休闲生活，这是香飘飘取得成功，为消费发明新价值关键所在，在香飘飘奶茶出现之前，传统奶茶不论是在营养、口感，还是方便性、时兴性、休闲性方面都仅仅20年前那个台湾来的老古董而已，与不时变化的都市生活与饮食文明存在着清楚的落差，香飘飘奶茶理想上是在原有奶茶基础上停止了全方面的价值创新，赢得了经销商和消费者的心身，后来我们看到一个很奇异的现象，许多原本在街头奶茶店买即食奶茶的消费者，纷繁一箱箱把香飘飘买回去，不但躺在床上、坐在电视机前、还可以在听音乐、上网的的时分，品味到那一种轻松随意的芬芳和优雅，这不是现代人最盼望的吗？当然后来经过济南的糖烟酒会的高调推行，香飘飘继而香遍了大江南北。
在回溯这一进程中，身为曾经香飘飘出过一份力的一个营销人，不能不为香飘飘的未来担忧，香飘飘还能香多久呢？
1、质量下滑为哪般？
想起2004年冬天喝到的香飘飘的那份浓情蜜意，到了2007年喝到的甜水差距甚远，我能了解企业的苦心，现在为了约请陈好代言、以及少量的广告费用，花去了上千万元，加上这几年糖、纸张等原资料的下跌，原本奶茶的利润空间有限，但是我团体以为其他都可以改动，比如以前装椰
肉的塑料袋换成了塑料盒，过去的大口径吸管换成了普通的吸管，但是口感质量却要一直坚持动摇上去，或容许以自创可口可乐南方消费的可乐比南方的甜一些，适宜外地消费者的口感，但不能由于原资料的下跌影响，把作为食品、作为奶茶的基本利基点美味——让这一消费者可感知价值遭到弱化，降低了重度消费者的满意度，由于这个缘由，据了解曾经有不少的香飘飘的忠实消费者成为其他竞品的顾客，尤其是香芋滋味越来越淡，有消费者以为是不是香飘飘打出知名度后就末尾偷功减料，不在乎质量了？
2、终端表现堪忧
以上海市场来看，不论是超市卖场，便利店，香飘飘在前期铺货做的任务还是及格的，许多超市有香飘飘奶茶的独立堆头陈列，但是存在时间很短，如今基本上被相约奶茶、力顿奶茶蚕食，即使在终端货架上，有许多超市出现断货的现象出现。可以反映出香飘飘在渠道管理和终端维护方面存在不少效果，笔者在出差时机，观察了北京、河北、江苏等地市场发现，竞品大好大在铺货率和终端生动化方面，比香飘飘做的好很多，例如在河北沧州偏远的食品商店外面，也能见到相约奶茶，但看不到香飘飘的踪影。而且大好大在重点终端——各个地域的火车站、轮渡、汽车站、交通枢纽基本都能见到，即使没有批发点的中央也经过电视、灯箱、海报来传布拇嫫笼统，这是值得香飘飘留意和学习的。虽然河北的经销商经过区域买断的方式取得了经销权，但对企业来说必需对其深度监视与管理，做好扶销任务，以免自己开拓的市场被跟进者占有，
3、产品线创新亟待处置
就笔者观察，香飘飘的香芋味的奶茶特别遭到欢迎，但是企业再次没有深度开掘，比如推出3杯包装、5杯包装，不但提高了单次消费数量和消费额，也满足了市场需求。目前香飘飘还推出了花生、脆皮奇特果等休闲食品，这样的产品延伸值得商榷，团体以为香飘飘需应用原有“香”这一发生美妙联想的感官抚慰，开拓一个女性休闲零食市场，这样原有消费者的消费需求高度重合，而且愈加突出
了“更美味、更时兴、更安康、更方便”品牌作风，不但在奶茶范围开拓一个新市场，紧紧围绕“香”这样的中心原色，在其他休闲食品指导新的时兴：
产品品类创新，针对不同年龄和层次、需求的女性消费群，关注他们的生活方式，开发针对的产品线，停止细分品类创新，可以对原有产品停止调整开发瘦身型、营养型奶茶，还可以思索开发：
女性瘦身零食：针对不少减肥时期的女性很少吃主食、正餐，却把零时当作主食的现状，深度开发相应的低热量、高纤维、口感好的零食，诸假设冻、海苔、红薯条等
女性休闲零食：女性经常在看影视节目、逛街购物、等人闲谈的时分，嘴巴也不闲着，总是吃一些话梅、瓜子、奶茶来打发时间，关键在于这样往往是在我自沟通，这时分女性吃零食就像在自言自语，所以男士担忧自己的女友、老婆太唠叨的话，让他多吃一些零时就可以了。基于此我们把原有的产品重新停止定位，将日常的蜜饯干果等零食作为零食女人的必备品一样停止推行，就像男人抽烟一样，这是一个永续动摇的大市场。
抗压舒缓心境的零食：有句话说得好“男人的情感在事业，女人的事业在冈萍。女性由于是典型的情打植物，对此十分敏感，由于经常处在情感的纠葛中，为了缓解这样的焦虑，往往经过食用少量零食来宣泄，加上女性社会位置的日渐增高，面对多方面的压力和应战，因此开发缓解身心疲惫的零食产品是十分有前景的，而这一市场还没有成熟的产品，但是像一些含有矿卫硐肽干果、让人心境愉快的巧克力、香蕉、动摇心情的奶制品，调停面部紧张的口香糖，以及让心绪颠簸的碱性食品，都可以作为女性抗压零食停止开发，成为女性特别享用的零食套餐。
美丽零食：理想上很多化装品对女性的皮肤改善是有限的，很多营养成分是无法被皮肤吸收的，这样就有必要把一些含有特殊活性成分的零食，作为以内养外的美丽主张停止开发，如维生素含量C很高的猕猴桃，活性成分众多的蓝莓，完全可以停止深度开发，由于美白化装品的重要成分就是
维生素C，而化装品的维C很容易被氧化，经过内补是一个很好的途径，其实一致的鲜橙多“多C多美丽”就是打了这个擦边球，取得成功的，如今零星吃各种鲜花，假设针对女性的心思和生理进一步开发的话，将会有很大的前景。
亲子营养零食：很多为人母的女性，盼望和自己的孩子坚持一种谐和的亲子关系，而作为零食消费厂商有必要开发母子共同享用的零食，在双方品味美味的时分，增进彼此的感情，例假设冻、奶制品、饼干、肉松、牛肉干等，明天由于是金猪年，比往年多出生了几百万的宝宝，因此这样的零食还可以作为礼品开发，说不定开拓了一个零食的蓝海空间。
4、生动化传达迫在眉睫
目前香飘飘奶茶主要还是经过少量的电视广告和陈好的笼统来传达的，公司也花了100万买下了《香飘飘》这首歌曲版权，作为主打歌停止传达，但这远远不够，例如利顿、相约等竞品也在走这样的这样传达形式，而休闲食品，尤其是奶茶的主流消费者——青少年和年轻女性喜新厌旧、口味变化极快，一些新产品、新时兴的出现就会把让他们转移消费，因此，有必要经过许多有效的公关活动，增强与消费者的互动沟通，添加他们对品牌的忠实度，能够会取得更好的效果，例如蒙牛经过超级女生的选秀活动，把一个低附加值的、奶含量只要10%的“酸酸乳”卖到了25亿，并且超越了伊利，成为中国乳业老大。因此经过传达沟通形式的创新，将是香飘飘更飘一层楼的关键所在。
5、管理形式与时俱进
香飘飘在短短三年中，取得了一日千里的开展，在这样一个关键时期，尤其是进入新的工业园，必需协调梳理好市场研讨、产品研发、各个产品线规划优化、品牌管理、渠道管理、人力资源、财务管理之间关系，健全公司管理结构，防止出现管理盲点，费用黑洞，使之构成系统，防止出现五谷到场自觉传达、自觉扩张、渠道管理不力、资金链断裂的局面发作。培育一支能征善战、执行力强的的营销队伍，动摇即有成熟渠道网络，停止深度分销，构建稳健继续有序的运营形式，打破原有的管理瓶颈，是香飘飘不时香下去的中心所在。
综上所述，香飘飘作为休闲食品异军突起的代表，同时面临许多效果，但是笔者置信，经过企业自己的不时的调整优化，未来的香飘飘会香的更久、更远、更有滋味，同时，我也为曾经和这样富有生机的企业，并肩战役感到荣幸，愿香飘飘永远香下去，飞翔全国，滞销神州。