营销故事：饭店园中的蔬菜

营销故事：饭店园中的蔬菜
　　
　　美国得克萨斯州的“西方咖啡”饭店是由多尔西·马格和伊莲娜·马丁这两位女士结合兴办的。
　　
　　停业许久，由于没有什么特征，顾客不多，饭店惨淡运营，难以为继。
　　
　　后来，她们觉得，店后的大花园可以开发成菜园，以自产的新颖蔬菜来吸引顾客，局面也许会有所改观。
　　
　　于是，她们延聘来贝蒂·佩雷兹女士，将花园改造为菜园。
　　
　　有13年菜园任务阅历的贝蒂干得很出色。
　　
　　没多久，饭店花园就变成了一座菜、果、花三合一的综合园。
　　
　　各种蔬菜、果树、花草相互间种，布置得很美观，既可食用，又可欣赏。菜园的四角种了果树，园中有土豆、南瓜、菠菜、洋葱、韭菜，还有百里香、万寿菊等花和草药。
　　
　　顾客到这儿，不只可以吃到刚从饭店菜园里采摘来的新颖蔬菜、水果，而且可以到菜园里去散步，欣赏菜盘中的食物是怎样生长的，还可采摘园中的果蔬来品味。 “在别的饭店吃南瓜，却不知南瓜是什么样子，吃茄子，不知道茄子有多大。到我们饭店可以边吃边看，十分幽默。”多尔西和伊莲娜向主人们引见说。《得克萨斯》月刊很快引见了这家颇具特征的饭店：“夏夜，远处萤火虫在跳舞，人们在花园里边纳凉边品味着佳肴，每一口都有不同的风味，每一盘都是园中的鲜物。”
　　
　　由于主要靠自己园中的蔬菜供应顾客，“西方咖啡”饭店可以不受市场上菜价猛涨的影响，一直让顾客感遭到这里蔬菜的价廉物美，因此，生意越做越好，店里的利润也越来越可观。
　　
　　点评：画蛇添足，满盘皆活。“西方咖啡”饭店的后花园使其凸显了特性，成为有别于其它饭店的重要卖点。