营销故事：将传统小吃送入百姓家

营销故事：将传统小吃送入百姓家
　　
　　台湾各地都有名噪一时的乡土小吃。
　　
　　像彰化肉丸、台南担仔面、基隆天妇罗、新竹米粉，以及处处可见的卤味、蚵仔煎、蚵仔面线等等。这些有的已有百年历史的小吃，之所以深受欢迎，历久不衰，主要的缘由是用料真实、口味地道，再加上若干祖传的手艺、秘方，乃成为老少咸宜、近悦远来的点心和零食。
　　
　　传统小吃假设能引进现代化、企业化的管理和行销，成立加盟店或连锁店，则不但运营规模可以扩展，对喜好此道者，也为一大福音。
　　
　　但是，理想和理想总有一段差距，许多较有目光或雄心的业者，像“故土小吃”、“胡须张”等，都已开展出不少的加盟店、连锁店，可是各个加盟连锁店的风味，很不容易坚持分歧。
　　
　　所以，无法规范化的产品，想要少量消费、少量销售，后天上就有许多的困难和限制，这似乎是传统台湾美食，在推行上不易克制的效果。
　　
　　已有百年历史的典发食品公司，董事长李典雄临时以来就努力于将传统米制的年糕、萝卜糕、芋諽巧等的消费规范化。
　　
　　他不但引进现代化的科技和包装设备，也结合物资流通系统，少量供应各地量贩店、超级市场、便利商店的销售。更重要的是“用料真实、口味地道”地忠于原味，以及注重包装平安卫生的特点。
　　
　　如今，在消费中，“典发”的品牌已树立了相当高的知名度和信任ㄇ樱
　　
　　在一切都追求快速、方便的工商社会、人们既要享用美食，也不敢疏忽卫生。
　　
　　传统小吃的美食与卫生往往不可兼得，典发食品则将之做了完美的结合，故能取得消费者的一定。