私家烧翅配方及烧烤技巧（2个）

资料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
(一)
1.假设是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新颖鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.参与大批酱油，放2勺酱油足可。
3.参与料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
 4.参与盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（普通超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌平均，充沛粘取作料。
　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提早预告，不能现吃现做。假设真实很急，也要腌制2-3个小时，充沛进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽滋味才对！）可依据口味适当添加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（普通是3个火苗那档）11分钟即可。
(二)
1.预告资料：鸡翅中若干（记住一定要选翅中），盐，糖，鸡精，料酒，生抽，老抽，花椒粉（这是我自己加出来的，滋味好极了），番茄酱，黑胡椒（用黑胡椒粒比拟好），蒜粉，最后还有蜂蜜。
2.将鸡翅洗净，参与1.中所述除蜂蜜外的其他调料，将加好料的鸡翅拌匀，放在冰箱中腌制，时间要长一些4，5个小时，这样鸡翅才干入味，我做的时分由于腌的时间比拟短，怕不入味所以先用刀在鸡翅上划了几道，理想证明很有效，而且烤起来似乎也比拟容易熟。
3.将腌制好的鸡翅放在微波炉公用器皿中，腌鸡翅的汤汁要撇掉，然后放进微波炉高火微10分钟，10分钟后鸡翅曾经基本熟了，将鸡翅拿出，如今就要做最关键的一步啦－－刷蜂蜜，刷的时分最好用小毛刷刷的比拟平均，假设没有毛刷也可以用勺子反面，抹匀就成，蜂蜜不但能给鸡翅调味，而且能使烤出来的鸡翅颜色焦黄，原来肯得基烤鸡翅的秘诀就在于此啊。
4.将刷好蜂蜜的鸡翅再次放进微波炉再微5分钟就ok了，拿出装盘，一盘焦香的烤翅做好了。