餐饮业无疑是公认的永远的朝阳行业，市场的高利润吸引着人们不缎牢加。但是面对不可胜数种各类美食，并不能令消费者满足。随着人们生活水平的提高，在餐饮和吃喝上，不时追求新的口味的吃法。千百年来的传统做法，原封不动的一日三餐，厨房徒弟的煎炸烹炒，让人末尾有了“味觉疲劳”，平淡的餐饮市场，呼唤着一种新的做法、新的吃法的餐饮业态出现，来改动目前同质化的餐饮业格式。
巧手舞面，在经过深度的市场调研，结合现代人的喜好和口味，停止了制造工艺上的改良和完善，应时代的呼唤，舞出了最适宜于现代人的“巧手舞面”。
会跳舞的面，好劲道，更营养
巧手舞面，是新一代面条制造工艺的豪华，以共同的面条制造技术，小气式和外延上，彻底推翻了传统的面条制造方式，舞出的是七彩营养面条。
在方式上，采用共同的步伐和招式，从和面、揉面、拉面、煮面多个环节，依照有规律的舞面方法而制造出来的，制造的进程，时而如美丽少女翩翩起舞，时而如武林宗师练功打禅，时而如打太极般凝神舒缓，做到了力与美，刚与柔的完美归结，给人一种赏心顺眼的感受，看起来就食欲大增。
在营养上，舞面融入了中国传统的养生之道，舞面徒弟为面里注入了真气，使做出的面更劲道，更有弹性，吃起来气血迟滞，养胃暖胃，易于消化，便于营养吸收。
会跳舞的面，有人气，更有财气
巧手舞面，一经面世，就遭到了有数消费者的热捧。消费者从平铺直叙、高度同质化的面馆当中，找到了异乎寻常、寻觅已久的新颖美食。给我国的餐饮市场注入了一支强力的兴奋剂。
舞面打破了传统前店后厨、餐烹分别的局面，开创了制造与享用合二为一的新局面。这种方法的共同之处就在于，消费者可以亲眼看到烹饪徒弟的制造进程，对饮食的卫生和质量可以起到现场的监视作用，对用料、用量的进观察得一清二楚。
同时，烹饪徒弟还可以与消费交流互动，将面食的搭配、营养成份、养生之道与顾客停止
有效的沟通，既是一个烹饪进程，也是一堂生动的烹饪课，做到了干洁净净进餐，明明白白消费，这种还消费知情权于顾客的做法，深受顾客的欢迎，新来的乐于在此就餐，老客户更情愿回头再来。