民以食为天，吃是永远的朝阳产业，无论男女老少，一日三餐总少不了，中国是个有着13亿人口的大市场，13亿人的胃，永远也填不饱。所以有人说，投资于餐饮行业，是最稳妥、最赚钱、最没有风险的行业。
乘着奥运的西风，给全国各行各业带来了一股运动的气息。就连饮食也不例外，看，面条都末尾舞动起来了，这就是往年最火最盛行的“巧手舞面”。
2008年第一季度，全国餐饮批发额累计4634.1亿元，同比净增626.9亿元，增长16.6%，高出社会消费品批发总额增幅3.8个百分点，对社会消费品批发的增长贡献率为16.7%。依照这个数据计算，2008年全国餐饮批发总额即可超越1.3万亿元。这其中又以面食和各类小吃占据着超越60% 的份额。
无极市场，无极商机，无极财富，谁能抵御？
前景有多好，用利润揭晓
在经济高速开展，物质生活极端丰厚的明天，不光要吃饱，还要吃好，吃失势心；挑着吃，换着吃，变着花招吃。基于吃，饮食产业庞大，基于吃，运营餐饮行业利润高。在诸多行业陷于竞争惨烈、利润微薄的明天，惟有餐饮业还维持着40%—50%的高额利润。
这还仅是指传统的餐饮而言，近年往日渐走红的特征小吃、特征面点更是高达100%的利润，尤其是独具特征的精品店，采用特殊的烹饪工艺，制造出色香味俱全的美食，其受消费者热捧，其利润还要高。
因此，关于小本投资者而言，开一家餐饮店，成为容易赚钱的坏事情；而尤其以选择一家拥有精深技艺、且具有多种风味的品牌店作支出成为好上加好的事情。