土特产店经营之道

      时下，随着人们生活质量的提高，市民对饮食方面的要求越来越高。不单是要吃得好，还要吃出营养、吃出健康来。附合着时尚年轻人风潮的进口食品刚刚红过一时，现如今各地的土特产专营店也跟着紧锣密鼓地开张了。日前，记者采访了几家专门开异地土特产店的老板们，从他们那里了解到其中的一些玄机。
       林彩燕经营的是新疆的土特产品。创业之初，她发现新疆有很多纯手工制作的小圆方镜子、硅化木、小挂毯等等，几乎家家的女性都会制作，而且工钱也不贵；当地的土特产也特别多，如田玉枣、楼兰红枣、楼兰圆枣、辣椒枣等等，这些产品不但具有补中益气，养血安神的优点，同时经常食用，对女性还有益气养颜之功效。在当地有不少已经注册了公司，不但产品有保证而且便于运输和携带。林彩燕看到了这里蕴藏着巨大的商机。
       在进货方面，林彩燕意识到如果从当地的农户家购买，虽然成本比较低，但很难在产品的质量上得以保证。因此她最终选择与正规厂家合作，以相对较高的价格获得了品质优良的产品，避免了以后经销中出现的不必要的质量麻烦。
       货源的问题解决了，下一步就是店铺的选择。经过考察林彩燕发现，虽然莆田市区正在不断地扩大，但是很多楼盘入住率低，不少市民还是愿意驱车往老城区里购物。而既然选择了异地的土特产行业，就一定要在人多的居民区附近才有生命力。经过一番慎重考察，她选择了在市区一菜场附近开店。为了让产品更容易地被广大市民接受，她在产品展示柜前特别留出了空位，用最简练的文字阐述该特色产品的特征和优点。同时，她在销售人员的培训上，也下足了成本。林彩燕很清楚地知道，一个优秀的业务员将给一个店面带来极其客观的经济利益。在顾客踏进店铺的那一刻，其实交易已经进行了。只是如何准确地把消费者的需求点和自己的产品巧妙地结合起来才是关键问题。在员工的培训上，林女士要求员工们统一着装，掌握待人的礼貌行为举止，同时还要有一颗善于洞察的心。不单单在产品上要熟悉各个食品的具体功效，而且要学会将绿色食品的文化积淀道出来，让消费者在品尝的同时，还满足了其新鲜、好奇的求猎心理特征。
       店铺开张至今半个月，林彩燕说，现在来店铺的消费者还是看得多买得少，一些有到过外面的或者了解过该类食品的市民都会购买，而不少消费者却还是持观望态度。这也是一个正常现象,消费者的认同感也需要一个时间的沉淀,未来才能够用最短的时间打开市场.林女士特意准备了一些小礼品，当作赠品，让顾客带回家免费品尝，“当他们食用后，自然会有感觉，继而会回来购买。”林彩燕女士信心十足地说。