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　　某星级大酒店正在举办一个生日晚宴。宴会的宾客有二十桌，气氛活跃热闹，酒店的各项服务工作也有序地开展，服务员送菜、报菜名、倒饮料等，井然有序。为了与宴会的气氛相协调，服务员统一…

　　为了增加雨天的上座率，推出各种促销活动劫吸引顾客的餐饮店很多，其中，有一家餐饮企业制定了一套完善的揽客方案，这项“雨天招牌优惠”活动在顾客中有着极大的知名度。 　　这项“雨天优惠”…

　　如何开家农家菜滋补饭店？吃腻了大餐的城市人，会相当向往一顿地地道道的农家饭，何况不少农家饭还具有滋补作用。 　　选材　　　　需选择新鲜地道、有滋补作用的农家菜或野味，如鲜驴肉、…

　　投资餐饮店，地址的选择至关重要。怎样科学地选择具有收益性的店铺呢？ 　　出于对一定投资收益的看好，很多开发商常“看碟下菜”，宣称自己推出的产品具备了开设餐饮的优越条件。然而，不少…

　　餐饮行业小本创业是一个很好的选择，其中面食创业更佳，面食创业上手快、成本低、回报高。了解正确的经营技巧，下一个创造奇迹的就是你。 　　关于选址： 　　最好找写字楼或者学校附近，…

鱼缸的放置 　　在风水中鱼缸是用来镇煞之物，就是说鱼缸应该放在凶放或放在朝向凶放的位置，但目前的许多饭店，在店面中往往放置鱼缸，那么最基本的应该注意几点： 　　1、鱼缸中的水面总高度…

　　说起黄焖鸡米饭，目前已经火遍大江南北，随便在一个社区附近就能找到这样的门店。但据调查绝大多数的黄焖鸡米饭门店处于微利，但是也有少数人做得风生水起。 　　下面找了两位成功和失败的…

　　1、你是否能起早贪黑吃得了苦。   　　2、如是接别人转让的饭馆搞明白上家为何转让（不可只听一面之辞，一定在该饭馆蹲两天）。   　　3、饭馆租金，人员开销等费用核到每天每张桌子是多少…

　　北京东郊商业街上有一家餐馆，名叫“好再来”。这天中午，有三位客人来这里用餐，他们点过菜和主食之后，就坐在座位上一边聊天一边等待。一会儿工夫，服务员就把他们点的菜上齐了，客人们开…

　　在昆明开个小餐馆至少需要20万？各位老板你们服吗？ 　　 “2013年中国连锁百强”显示，2013年，销售增幅首次出现个位数为9.9%，是百强统计以来销售增幅最低的一年。2013年，连锁企业的房租…

　　餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。 纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。 　　第一要点——诚信。 　　有人说，酒店办得好，首先菜要好；茶楼…

　　餐饮店的成功与否，在很大程度上取决于定价的合理性。定价策略在为顾客确定产品价值上有重大意义，并起到为餐饮业服务树立形象的作用。 　　由于影响餐饮店的定价因素很多，如市场需求、竞…

　　这家饭店，在很短的时间里，生意就从几近倒闭到门庭若市，这令周边同行业在羡慕之余都啧啧称奇，因为他们的生意依然惨淡，于是同行业纷纷探究该饭店起死回生的经营之道。其实对于这家饭店…

　　菜单编制好后还应视餐厅的经营情况作出必要的变动。生搬硬套地使用一个菜单是消极的，因为菜单更换的程度和菜单时间的长短对餐厅的经营成功与否有很大的影响。 　　有些餐厅使用的菜单比较…

 　　在对众多行业的比较中，如果有人问哪一行业赚钱最快，十有八九会回答：开饭馆。理由是该行业门槛低，消费无止境，而且利润高，回报快。统计数字显示，全国每天有1800多万人点火扬勺，端茶…

　　苏海长不是一个善于表现自己的人。与人交谈时，总是那种不紧不慢的粤式普通话，即使说到当年一年做上亿元的生意时，他的语调也没发生任何变化。原来相当精彩的创业史，从他嘴里讲出来，怎…

　　在为客人推荐菜品时，要留意客人的言行举止。例如：一般外向型的客人是推销产品的目标；外向型的客人话多，人也爱动，喜欢问这个菜味道怎么样，那道菜别的客人点得多不多，所以对于这样的…

　　选一个好的餐馆店址，要考虑很多因素，诸如客流量、交通情况、消费水平、租金、房价等。但在众多因素中，从宏观上来讲，其中的地理因素、经济因素和市场因素是主要因素。 　　一般来说，一…

　　选好店址成功一半 　　选择小酒店的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地…