食品加工技术:豆汁酱油酿制方法
黄山脾豆汁酱油 合肥酿造厂生产的“黄山牌豆汁酱油”，是以脱脂大豆、麸皮和标准面粉为原料，经高温蒸煮、纯种制曲后，加入13～15°Be盐水制成酱醅，固态发酵，再用二级酱油加…
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