食品加工技术:蛋黄酱制作工艺
蛋黄酱是一种调味油,是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料、化学调味料、酸味料等原料组成。蛋黄酱与人造奶油的区别 1.蛋黄酱:一般使用精制色拉油,不使用氢化油。乳…
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