食品加工技术:米糠酱油酿制方法
米糠制酱油是一项生产酱油的既经济又快速的方法，即以米糠为主原料，在氨基酸溶液中并在酵母的作用下，经短期发酵而成。制作方法 将5 公斤脱水米糠用50公斤0.8%浓度盐酸溶…
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