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主要原料大米。设备用具蒸笼、石磨。制作方法1．磨浆：选上等大米淘洗后，用清水浸泡36小时（一般泡至用手指研大米成粉末即可），然后磨浆，浆磨的越细越好，磨出的浆连同泡米水按每斤加水750…

快炒米粉原料：绿豆芽60克，胡萝卜丝50克，肉丝50克，干米粉50克，鸡蛋1个。辅料：盐、味精、咖喱粉各适量。做法：准备：1.绿豆芽洗净；鸡蛋打散，入油锅煎成鸡蛋块。2.米粉泡开，在开水中烫软…

桂林米粉的做法　　桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团…

重庆酸辣粉的做法《一》原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤  制作方法：  1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。   2. …