食品加工技术:含有海藻矿物质的酱油
在酱或酱油醪中加进海藻提取物,可使酱或酱油含有矿物质,增强这类食品的营养价值。制作方法 按以往的制曲法将大豆,麦及其它天然植物性原料加热、煎炒,然后接种酱油曲,…
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