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主要原料山楂、白糖。设备用具平锅、不锈钢板、水磨石板、无毒硬塑板等。制作方法选取果大、粒圆、无腐烂、无病虫害的山楂，洗净后去核，用竹签穿成串备用。熬糖：通常用1公斤水加2公斤白糖，…

主要原料山楂、白糖、含50％白糖的糖浆、六偏磷酸钠、食用色素等。设备用具破碎机、打浆机、白绒布或细布、瓶（消毒过的）等。制作方法选取新鲜、成熟、无病虫害、不腐烂的果实，用水冲洗干净…

主要原料山楂、香精、白糖、水等。设备用具锅、瓷盘等。制作方法选优质山楂，洗净后除去果梗、果蒂、切开果实除核。按果重80％的比例，加入水，煮沸30～40分钟，至果肉软化，待果胶质充分溶出…

主要原料山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。设备用具打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。制作方法选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净…

主要原料山楂、亚硫酸氢钠、白砂糖、水。设备用具铜锅、缸、筐、烘干房等。制作方法选用优质、无病虫害的山楂，用桶核刀分两次除净果柄、果蒂、果核。向缸内倒水，每150公斤水加入亚硫酸氢钠50…

主要原料山楂、白糖、香精。设备用具锅、玻璃杯、容器。制作方法选好山楂，洗净，除去果梗、果蒂，切开除核。然后放入锅内，添加果重80％的水，煮沸30～40分钟，至果肉软化，待果胶质充分溶出…

主要原料山楂。设备用具手工切刀、席子、塑料薄膜。制作方法选取成熟、无病虫害的山楂，剔除腐烂果实。将果实放在刀架上，用手工切片刀横切成厚0．2～0．3厘米的薄片。将切好的山植片放在空旷…

主要原料山楂、柿子、红枣、白糖、砂糖。设备用具铜锅（铝锅、不锈钢铝）、细扎钢丝筛。制作方法用鲜山楂、山楂干，或制作红果脯、罐头等留下的下脚料，也可选用含糖量较高的柿子、红枣等混合…

主要原料蟾蜍。设备用具刮浆夹、瓷盘、竹刀、水杯等。制作方法捕捉蟾蜍一般在春、夏、秋季。捕捉时要戴好胶皮手套和保护眼睛的镜子。捕捉的目的主要是取蟾酥。蟾酥是蟾蜍的耳后腺，即头部两侧…

主要原料蝎子、白酒。设备用具缸、锅、筛、盆、铁桶等。制作方法蝎子是中药材贵重原料，但必须经过加工方可出售。在加工之前，要进行收捕。先准备好盛蝎子的瓷盆、铁桶（或大缸）、条帚（一把…

主要原料猕猴桃、白糖。设备用具锅、瓶、罐。制作方法选取成熟、新鲜、无损伤、无病虫害的果实，用清水洗净、去皮，摘去果肉，称取50公斤果肉，将50公斤白糖，配成75％的糖液。取一半糖液，在…

主要原料梨等。设备用具铝锅、瓷盘、刀、席子、烘干房、缸。制作方法选择肉厚、含糖量高、果心小的梨品种。洗净去皮，并将残次果的劣质部位剔除、洗净，把梨切成4-6瓣，挖去果心。将其放入锅内…

主要原料山楂、白糖。设备用具锅、笊篱、玻璃瓶。制作方法选新鲜、成熟、无病虫害的山楂、除去梗、蒂、核，用清水冲洗，再检查，将合格的山楂再次清洗干净，用含15％～20％的糖水预煮，在 90℃…

主要原料梨、糖。设备用具铝锅、烘干室等。制作方法选择成熟、适中、肉厚、致密的梨品种（白梨，鸭梨等）。首先将果洗净、去皮，放入浓度为15％～2％的食盐水中，捞出后将梨切成2～4瓣，挖去心…

主要原料山楂、白糖、水等。设备用具罐头瓶、封盖机、消毒器、篮筐等。制作方法选成熟、新鲜的大山楂，其果肉呈红色或紫红色、果实直径大于2厘米、不腐烂、无虫蛀、无黑斑和机械损伤。将去果柄…

绞口：帮编得够高度后，用玉米皮裹篾围绕上口绞编1～2圈，这就叫绞口。绞口的目的是：用绞篾把裹篾绞住，以免帮上的裹篾脱茬；另外通过绞口打上一道箍，使产品牢固、硬邦；再则为了使产品美观…

主要原料玉米皮。设备用具木凳等。制作方法缠经打底：操作者坐在矮凳上，把模型放在腿上（图1）（图1见表d），左手取玉米皮绳，将一头打结挂在一个靠边的一根挂钉上，左手一面拉紧玉米皮绳往模…

主要原料高粱箭秆等。设备用具尺、剪刀、插刀、桶、盆、线绳等。制作方法将准备串盖帘的箭秆去掉叶鞘及下面的节，按粗细分类，放在桶里（立着放）。用四根大号针穿上粗线绳，手戴一个"顶针"或…

炉渣烧砖是用一半炉灰渣掺上一半土，用水调成泥，制成砖坯，然后在简易窖内，用柴草引火烧成砖。主要原料1．炉灰渣。在各种型号的锅炉中没有烧尽的灰渣，一般含有未烧尽的碎煤核和炉灰末20％～…

人参加工后可成倍地增加收入。现将几种人参的粗加工方法介绍如下。主要原料人参、硫磺、白糖。设备用具蒸具、帘子、烘干器、缸、盆等。制作方法糖参：选取体形不好的鲜参，刷洗干净，分级分等…