食品加工技术:乳清制调味品制作方法
原料配方 酸乳清4.8升 固体面包酵母浸膏32克 山莴苣糖32克 L-半脱氨酸盐酸盐3.2克 脱脂奶32克 麦芽汁8克制作方法 1.将PH4.2的酸乳清,固体含量为6克/10升,干物中乳糖含量70%,蛋白含量10%,无…
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