香飘飘奶茶赢在何处

为浙江香飘飘奶茶做完全体筹划曾经时隔一年，在此时期，有其竞争对手要求我为其操盘的，也有来向我订货的，更有来找我做中介助其上市融资的，有这么多人在关注这个项目，可见香飘飘确实成器了。
 
作为香飘飘奶茶项目的项目经理，我觉得，在为客户保守重要秘密，不损害客户利益的前提下，有必要对一些内情做一点廓清。
 
香飘飘奶茶并不是杯装奶茶的始作俑者，而是跟进者；香飘飘上市的时分，市场上早曾经有了泡泡龙等多种杯装奶茶产品，奶茶大王立顿也有杯装奶茶产品出售，香飘飘奶茶成功的秘诀之一是产品的差异性十分清楚：
 
一是香飘飘的奶茶杯子相对竞品的杯子相对要矮小一些，虽然是空杯子，但显得量足、实惠；纸杯用纸考究，外观精巧，有层次感，价值感自然上去了；
 
二是用椰果包替代了其他竞品的珍珠，这有两大便利：珍珠包必需用沸水冲泡，且浸泡时间必需在五分钟以上，就是这样，普通珍珠内核还是有点僵硬，与街上的珍珠奶茶质量、口感相差太远，而香飘飘的椰果条，自身就是软的，无需沸水，温水一泡就可以饮用；珍珠普通较大，吸起来很费力，茶汤喝完了，杯底往往残留很多珍珠吸不起来，而椰果是经过特殊加工的，呈条形，很容易就能吸起来，且有海南的风味，滋味很特别，容易让人觉得有营养价值；
 
三是普通竞品都是将吸管随意一折就放入杯子里，而香飘飘做得很到位，他们特别定制了双节组合式的吸管，往常是短短的两节，用时只需插在一同就变长了，可以方便、优雅地放入杯中。
 
香飘飘奶茶的市场营销形式也可圈可点，其没有漫天撒胡椒面，而是巧妙移植了“盘中盘”形式，当然，其小盘的启动点不是餐饮，而是选在了消费首领较多的大、中学校园，牢牢盘踞大、中学校园内外的便利店，应用这些人的影响力和拉动力，先启动小盘，在构成盛行热潮时，才逐渐扩延到周边居民区的便利店和商超。其市场规划初期设定了杭州、郑州、南京、北京等几个有辐射力的大中城市，做深做透，然后向周边城市辐射，借势成事
，水到渠成。
 
我们在协助香飘飘做全体筹划的时分，早曾经预料到如今的这种混战格式，已为其制定了相关预防措施，但由于多种缘由，有些预案并没有失掉完全贯彻，有一点无法和遗憾；实践上，竞争并不是坏事，可以将市场总量做大。
 
我倒是为那些自觉跟进者很担忧，由于香飘飘的成功是系统的成功，而不是单点打破，其最聪明的中央是发现了奶茶市场的结构缺陷，就像当大街上遍地是洗脚屋的时分，洗脚机也就容易成功了；脑白金在保健品行业最忧伤的时分，却取得了诱人的佳绩；分众传媒的兴起，也都是由于发现了这样的结构性时机。
 
我常挂在嘴头上的就是“结构的价值远大于细节的价值”，结构性的时机才是真正有利可图的大好时机。可悲的是，许多企业放着肥肉视而不见，却在细节里停止价钱熬战，中国的企业真累！