餐饮连锁品牌永和豆浆营销战略
中国餐饮连锁市场开展迅速，但是在餐饮品牌营销中，虽然中式连锁餐饮中则缺乏和豆浆、真功夫等知名品牌，但是做的成功的还主要是麦当劳、肯德基这些洋快餐，中国能否也涌现出生界性的连锁品牌，不时是人们特别是国人议论已久的话题。
永和豆浆是来自宝岛台湾的餐饮连锁企业。自1985年注册商标以来，就不时秉承：“以顾客满意爲中心”的运营效劳理念，提出运营安康速食新风味的産品决策，将“永远的冤家、和乐的家庭”做爲公司的效劳宗旨。仰仗精良的技术及对安康质量的坚持，迅速使永和豆浆餐饮连锁店成爲二岸三地中式早餐及中式餐连锁的知名品牌。普及包括港、澳、台地域的50多个大中城市。并且积极拓展国际市场，参与到国际竞争的舞台上，使永和豆浆的网络掩盖到了全世界，其商品及连锁店行销到亚洲（台、港、新、马、菲等）、北美洲、南美洲等20余国和地域，力图让全世界有华人的中央都能喝到永和豆浆。公司在拓展国际市场的同时，也看法到了大陆市场开展的潜力，故特于90年代在上海设立了永和豆浆加盟总部及直营店，确立以中国大陆爲战略中心的位置，爲永和豆浆连锁店拓展全球网络奠定了更坚实基础。21世纪的弘奇食品将深化世界各地，在祖国大陆将采用区域授权代佬税熵许加盟爲主的战略方式，提供每位授权运营者及连锁加盟主强势的品牌识别、成功的运营KNOW-HOW、实战阅历丰厚的运营辅导团队。目前，仅麾下的永和豆浆连锁店就已开展到了100多家，关于加盟总部、加盟商及信任永和豆浆品的消费者而言，无疑是你赢、我赢、他赢的“多赢”方式，让每位参与永和豆浆体系的冤家都不只是停留在片刻的热血沸腾上而是真正的协助其获致创业的成功，登上事业的颠峰。
在未来三年，永和豆浆店面总数有望到达500家。从创业初期仅爲300万元的运营支出，到如今超越6个亿的运营业绩，普及大江南北的永和豆浆，正引领中式快餐闯世界。
关于如何成功的
停止连锁运营，永和豆浆的管理者们有著深入的体味和清醒的思索，一个好的连锁业态并不一定就可以保证就会做成功！连锁加盟形式成功的关键，在于先建直营店，再以加盟方式铺开；在于既能连起来，又能锁得住；在于産品的标淮簧ㄎ仓歧化是连锁加盟企业的中心任务；在于品牌，品牌是连锁业的生命，同业无序竞争会给全行业带来严重危机；在于産品贴近市场，完本钱土化，可有效增强连锁企业生机。
基于这些理念，永和豆浆林总认爲，成功打造国际性的永和豆浆连锁品牌的关键，一要营建好永和豆浆品牌化的企业文明底蕴，“永远的冤家、和乐的家庭”，有幸运营和气生财，让永和的加盟总部、加盟商及信任永和豆浆品的消费者而言，都树立在你赢、我赢、他赢的“多赢”的快乐方式基础上，提供每位授权运营者及连锁加盟主强势的品牌识别、成功的运营 KNOW-HOW、实战阅历丰厚的运营辅导团队，构筑永和永世的永和风、中国情、多方共赢、企业笼统、品牌商标等的永和企业文明。
第二要树立永和豆浆特有的可複制的规范形式和作业流程（显式规范），树立永和豆浆的潜规则体系，经过一致的作业规程坚持永和豆浆每家门店産品、效劳高度的分歧性，将複杂的烹调任务分解成复杂的几个步骤，将生産流程细化、定型化，严厉按顺序操作。比如永和豆浆的炸油条，各个徒弟都要到区域总部做一致的技术培训。而且油条的前处置都是一样的，送到各个加盟店都是曾经做好的半成品。而且各个店有一致的标淮作业流程，也就是说一根油条它多少的重量，它的成形标淮是如何，那它油度要几度，它要转翻多久，让它变成我们看到的这个标淮的油条。很多消费者有时分认爲永和豆浆的东西很贵，油条两块钱，豆浆两块钱，可外边路边摊买的只需五毛钱就有了，但是他们不了解，永和的油都是炸了两百根油条就换掉了，再也不用了。经过每一环节的规范作业流程爲消费者提供一致质量、安康便利的産品和效劳。
第三点，也是十分重要的就是要有保证永和豆浆
规范运作的有效手腕，特别是运用高科技信息技术保证永和作业流程不走样、连锁体系的一致运营，永和豆浆集团的管理者们深深明白信息化对以后餐饮连锁企业而言，是在剧烈竞争中包围而出的致胜之道！
但是，如何才干让信息技术成爲永和豆浆的管理利器？成爲永和管理的适用工具呢？对此，永和的管理者们显示了其独到的决策艺术，永和豆浆的管理者们用了三年时间规划集团的信息管理之路，而三年中足足破费了两年时间，用于选择永和信息化的协作同伴，这就是永和独到之处，只要好的协作同伴才干量体裁衣、事半功倍、提升自我！在选定了协作同伴-国际知名餐饮软件供应商上海正品贵德软件公司后，只用了一年时间，树立起了永和豆浆独具特征的包括永和豆浆总部、连锁店、中央厨房、配送中心等片面的信息管理系统-《正品G6在线作业流程系统》。
经过这套系统，永和集团完成了一项项适用的永和规范化作业规程，以此打造自己的标淮化运营体系；
门店开单出菜流程：在永和豆浆的门店，都装置了触屏幕点菜POS机。触屏幕POS机的采用，令点菜落单的任务更快捷更淮确，效劳员不用再牢记食品编号，增加了出错的时机。出品部打印机自动出单，使效劳员不用再穿越于用餐区及各个出品部，即提高了效率，又根绝了作弊，又让效劳员有更多时间效劳主人！
店长对帐流程：让店长从以往的繁複帐务核对中摆脱出来，电脑对帐稽核流程让账目明晰、责任明白，让店长们有更多时间集中肉体去效劳顾客，提升效劳质素。
菜品配料表流程：控制原料配比，以及与之对应的作业内容，完成永和菜品制造的标淮化，比如一只蒸包里食盐、味精放多少克，以及烹饪火候、用料、举措等都有严厉规则。
门店进货控制流程：经过菜品千次成功率停止门店进货控制，让门店进货不再凭觉得，而是依硇运营数据和迷信剖析进货，对商品即不多进压库存、也不少进影响销售，增加资金积压。
菜品编排流程：经过各门店菜点的销售数量，种类
剖析和比拟，协助各分店决议最佳的菜谱及定价，协助门店有针对性的制定销售方案和菜品编排，发明利润。
加工厂控制流程：关键点管理，控制“得率”，控制生産进程中的前处置损耗和生産损耗。
同时，永和豆浆经过系统中先进的数据集联技术，将永和总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂联接爲如在一同的一个局域网络平台，异地管理不再成爲难题，树立了以总部爲管理中枢，以配送中心爲信息中枢的一体化一致管理网络，完成总部、配送中心、门店、仓库、加工厂（中心厨房）的各异地点的实时数据传递、业务处置。总部、配送中心成爲财流、物流、信息流的管理中心，及时淮确地传递有关推销、库存、配送、销售、财务票据、人事布置、自营预测、任务进度等多方面信息，提高企业对市场的反响速度，经济效益和管理效率，总部经过这一实时网络平台，可以更快捷、更灵敏地去处置每间店的重要效果，例如对各门店的销售状况、本钱、配料、方案配额、TC值、AC值等数据的运营剖析以到达真正指点门店运营环节的作用。完成整个集团企业的一致管理，使庞大、分散的连锁店逐渐完成一致推销、一致管理、一致核算、一致配送。
最后，永和豆浆的林总表示：“永和豆浆在迈向国际化开展进程中，成功关键的要素我想还是要实真实在的运营，可以满足消费者的需求，吸取运用更多的科技手腕和管理阅历，继续性地树立永和豆浆种类的标淮化、生産的工厂化、运营的连锁规模化和管理的迷信化，发明品牌生命力、创新更多样美味新颖可口的永和豆浆及传统点心，将中华汉食文明发扬光大，让全世界有华人的中央都能喝到永和豆浆。永和豆浆成爲全球中式餐点连锁第一品牌以及世界性的餐饮连锁品牌就指日可待了”。