连锁运营的条件之一：运营管理工程化

连锁运营的条件之一：运营管理工程化
    工程化是指把一个复杂的系统或产品分解成许多相对复杂的子系统，每个子系统可以被具有复杂技艺的初级技支出员或工人停止处置或加工。一个出色的工程师的才干在于可以经济地停止这种划分并且可以制定出系统组合的方法或规范。一切这些划分与组合还必需顾及到经济的、技术的、管理的、本钱的、质量的、市场的、社会的、过去的以及未来的种种思索等等。
    就像做中餐，中餐考究迷信和营养，所以可以工程化。各种原料的重量和规范，调料的种类和多少都是严厉依照规范来执行。就像麦当劳，肯德基，它们的炸薯条的油温，炸的时间长短都是有严厉的控制规范的，这些定量的规范和步骤就可以工程化。所以做连锁也具有了后天条件。
    而中餐就没这么复杂，不能规范化和工程化了，中餐考究的是做菜的艺术，关于做菜的进程都是很模糊的控制规范，比如：盐少许，醋少许……
    运营管理的内容能不能规范化，工程化首当其冲成为能否适宜连锁运营的条件之一。