老北京烤鸭烧鸡店运营技巧

老北京烤鸭烧鸡店运营技巧
   “老北京烤鸭烧鸡店”运营的是人人都消费得起、一日三餐不可或缺的美食，我们首先在价位上要走平民化消费的路途，定价与外地同类产品略高即可,做到以质取胜,以量求利。
　　选好店址是您迈入成功的基础，依据本店特点,我们为您提供以下选址建议：
　　◆ 集贸市场周边，老百姓买菜必经的路口，这些地段顾客　购置志愿最强。
　　◆ 超市旁边，超市购物者主要选购家居日常用品，此类人　群是我们潜在的顾客。
　◆ 居民区的进出口，方便居民上下班时购置。
　◆ 学校旁边，接送孩子上学的多为家庭主妇及老人,这些　人能够会成为我们的老顾客。
　◆ 大的交通枢纽、商场、公交车站旁，人流量大。
　◆ 大的工业区内或开发区内,外来打工人员多,老乡聚会、　同事请客，买上一只烤鸭或一只烧鸡，定会使宴会减色　不少。
　◆ 公司相对集中的中央，白领下班压力大时间紧，像烤鸭　烧鸡卤菜等速食销量肯定可观。
　　除以上地额外，像一些休闲文娱场所,如公园、游乐园旁边也可以作为运营地点，这些地段在节假日消费量庞大。关于选址的详细要求，培训时有还有专门课程。