郑州三国三结义饮食文明有限公司创业于 2002 年，是以运营正宗烤鱼——“三国烤鱼”为主业的著名餐饮企业及调味品消费、销售企业。在公司总经理张经理的率领下，紧紧围绕“效劳为先、质量为本、绿色安康、顾客满意”的质量规范和“亲切、平和、自然、容纳、圆通”的效劳准绳，辟蹊拓径，以味制胜。
公司拥有完善的项目开发体系，市场拓展加盟体系和单店营建营运体系。有大专以上学历的专业管理人员，专业技支出员三十多名，同时成立了由初级企划师和初级技术师组成的专家顾问团。公司设有企划部、市场部、营运部、总经办、人力资源部、财务部、物配中心、培训部、项目开发部、直营管理中心等职能部门。近年来“三国烤鱼”因其出色的质量，成功的品牌运筹，遭到全国各地广阔消费者的喜爱及社会各界人士的高度赞誉。先后取得“郑州市连锁运营协会常务理事单位”“中国烹饪协聚集团会员”“中国饭店协会理事单位” “郑州名菜”等多项殊荣。
公司将以宏扬饮食文明，创立“中国烤鱼系列第一品牌”为已任，引领全国餐饮潮流，追求愈加辉煌的远景！
“三国烤鱼”系列以其共同的质量，延续三国历史文明的外延，结合火锅的特点，香味浓郁，汤白色亮，辣而不燥，保健营养，卫生平安等特点，赢得了广阔消费者的信任，拥有数一数二的市场占有率，发明了不衰的运营业绩。而料的运用是“三国烤鱼”制造中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的实验，充沛自创火锅的用料特点，重复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充沛发扬出来，又富含丰厚的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制造工艺粗糙、用料复杂、口味单一的缺陷，不但有鱼肉的鲜味，还有一种共同的焦香味和浓郁的料香味，回味无量，百吃不厌，在回放千年饮食文明的同时，也引领了现代烹鱼新时兴。
公司在继三国烤鱼后，又投入少量人力资金，开发了三国猪蹄、三国炒鸡、螺蛳大虾、干锅炒鸡、干锅排骨、干锅炒鸭、干锅
兔肉、鳝鱼、驴肉、狗肉等新技术从而是产品不时丰厚，独树一帜，逐渐开展为一种独立系统的食品类。其中三国干锅系列摹仿火锅“边吃边涮”的方式“边吃边炒”在不时翻炒和不缎牢加新颖蔬菜的同时，锅内的原料的滋味也随之不时的变化，以致越吃越香，意犹未尽！
随着“三国烤鱼”在全国影响力的扩展，品牌知名度及规模、效应惹起了消费者的普遍关注，慕名者纷至沓来，顾客盈门、宾客满座，成为郑州的一道靓丽景色。