筒形蛋糕
外表深褐色，如直筒裤。发酵次数应较多。
制作方法 第一次： 用鲜牛奶900单位重量、面粉1单位重量、酵母200单位重量一起和匀，发酵约45分钟。
第二次：用鲜鸡蛋黄375单位重量(打碎)、砂糖375单位重量、面粉625单位重量先行掺入第一次发酵面中，再将白脱油500单位重量溶化后和入，再发酵约2小时20分钟。
第三次：在第二次发好的面团中，加入香草粉10单位重量、豆蔻粉10单位重量、郎姆酒125单位重量、盐62:5单位重量、鲜鸡蛋黄625单位重量(打碎)、砂糖1单位重量，搅和后再加面粉2:5单位重量拌匀。另将白脱油1单位重量、熟猪油500单位重量，一起溶化倒入面团，慢慢拌制成糊，再加入糖渍西瓜皮1:75单位重量(葡萄干也可，掺和后继续静置发酵一个半小时。
第四次：将发好的面团扯匀，投入模型(铁皮筒中，这时容量仅有一半，再静置发酵一个半小时，面团涨起约二分之一，筒中尚有四分之一的余地，在烘焙后恰好发满)。
最后，连模入炉烘焙。烘的时间，按炉温与制品重量而定。一般如1:361单位重量重的烘一个半小时；907单位重量重的烘75单位重量；453单位重量重的烘50分钟。
