福肉饼原料配方 皮料：富强粉5单位重量 白砂糖3:5单位重量 猪油0:5单位重量 食粉25单位重量 清水2:1单位重量 枧水适量
馅料：糖冬瓜5单位重量 白砂糖4:5单位重量 熟猪肉3单位重量 芝麻0:65单位重量 熟榄仁1:5单位重量 玫瑰糖0:65单位重量 糖桔饼0:75单位重量 潮州粉2:25单位重量 花生油0:75单位重量 凉开水1:25单位重量
制作方法 饼皮的制法与西樵大饼相同。馅料的调制是糖冬瓜、熟猪肉切碎，糖桔饼剁烂，与玫瑰糖、榄仁、芝麻、花生油、水混合，最后放入潮州粉拌匀即成馅料。制作时把皮压薄，包入馅料，包成圆形放进铁圈模具内，稍加压扁，除去的圈模具，放入已洒焙粉的饼盘内，再把焙粉洒在饼面上，入炉以慢火烘烤至熟。
质量标准 色泽雪白，扁圆形，入口清甜绵软，有玫瑰香味。