开茶艺馆要瞄准商务主人
从五福茶艺馆的运营状况可以看出，要想赚钱，茶艺馆的定位十分关键。那都是什么人会来茶艺馆消费呢？主人大致可以分为三种，一种是冤家偶遇聊天，一种是文娱休闲，还有一种是非正式的商务交流。以五福茶艺馆为例，五福不同的店有不同的消费群体，如学院路店，北师大的学者、教授及其家眷构成主要消费群；阜城门店则为处于城西的各部委任务人员及商务人员提供了一个洽谈、休闲的极佳场所，仅阜成门店就有金卡会员近千名，银卡会员两千名；而亚运村店位于北京剧院内，以门前拥有大停车场的优势吸引了"亚运商圈"的老板们。消费群体不同，消费才干会有差异，各店的营业额就会不同。平均来说一天流水在３０００元～４０００元左右，平均每人消费在５０元左右。做哪些人的生意呢？当然是非正式的商务交流，这样的消费群消费才干强，利润也高，而且还会继续消费，成为动摇的客户群。