开烧烤店前首先要选择开在哪里，烧烤店的选址其实对于后期的店租成本节省，客流量有很大的影响，不过选址好不一定等于生意一定会好，因为决定一家店盈利的不只是位置，选址只是会对生意产生影响。
烧烤店本身的消费环境大多数都是夜宵，所以一家烧烤店和一家传统的中餐厅相比，实际营业时间上会有很大的劣势，烧烤店每天的消费时间段大致为18:00到24:00，选址对于想在每天的六个小时营业时间内盈利有很大影响。
举个例子，在商业区和小区两个不同的地理位置开烧烤店，肯定优选小区周边，因为商业区人流量集中时间为工作时间，大致为早上9：00到下午18:00，而小区周边人流量集中为18:00以后。所以优选居民区附近。
我自身的例子是，我们学校在高新区，被称为亚洲最美山谷大学（亚洲只有这一个山谷大学），最近的比较大的有电影院ktv的商业广场车程有10公里，学校内的店铺营业时间只到晚上的11:30，那最近的在学校门口的美食街就是第一优选。
