开一家刨冰店需要的设备主要包括一台制冰机、冰柜、一台沙冰机，加上店面租金以及装修费，店面成本可以达到20万元左右。
刨冰店店的原料则为各种新鲜的特色水果及制作刨冰配料的绿豆、赤豆等。
高温之下，清新、靓丽的店铺设计非常适合刨冰店。同时，你可以将各种特色水果摆在柜台前，如澳洲的芒果、台湾的菠萝、新疆的哈密瓜．这些赏心悦目的水果让人还没有动口，就食欲大增。清爽的水果与透人心脾的冰简直是天作之合，但是因为天气炎热，店家最好遵守品种多但数量不多的原则从而保持水果的新鲜度。
开一家刨冰店看似容易，其实不但需要有一定的投入，而且需要精心经营。据一位杭城经营刨冰店的店主介绍，就算一年有6个月夏天，也得半年的时间才能收回成本，而且目前杭州已经出现了不少冰品店，许多珍珠奶茶店也出售沙冰、刨冰，这无疑增大了竞争压力，然而真正能做出口碑的店却不多见。
因此店主必须致力于打造产品品牌，例如推出1—2款特色产品，同时在选择水果时，注意水果的品类，此外，还可以在冰上下工夫，比如制作牛奶冰。最后，冰品店最好选址在闹市区或者人流量大的地方。
