自2006年末尾，酒类行业阅历了一次质变——名酒和强势区域品牌末尾走强，行业的竞争态势和格式也发作了许多变化，这样的变化主要集中在以下方面：一是酒类营销形式和营销技术被业内普遍采用，重生的中小品牌仰仗灵敏的机制和对营销新技术的快速反映优势不再发扬效果，同时，由于酒类营销形式的同质化，形成其市场效果逐渐降低，市场效率降低，产业内讧末尾大幅增高，很多企业由于不堪重负而不得不参与；二是随着后备箱时代的来临，终结了消费者不理性消费和跟风消费时代，消费向名酒和品牌产品集中，并出现特性化特点，形成消费渠道和终端越来越碎片化；三是消费出现较清楚的晋级趋向，而作为名酒和强势品牌的企业成功的抓住了消费的变化。同时，企业和品牌的积聚末尾在影响市场的多种要素中发扬主导作用，使得他们成为市场转型中的成功者。酒业的全体营销环境处在革新之中，如何在革新的环境中停止营销创新，进而包围市场成为众多酒类企业关注的热点。
一、革新的营销环境
随着名酒和区域强势品牌崛起，增长迅速，产业集中度有所提高，酒类市场强者愈强、弱者愈弱的马太效应出现，市场被强势品牌板块联系。
在消费心态方面：消费心态越来越向成熟和理性开展，独立消费的看法和观念渐渐盛行，跟风消费现象有所削弱。2003年以后，随着社会的提高和消费观念的成熟，白酒“后备箱时代”的来临，白酒消费和终端出现多元皇鼐肾性化特点。
在产品层次方面：随着社会的提高和开展，消费也在不时晋级，中高档白酒的市场规模扩展，名酒的中高档产品价钱不时提升。
在渠道终端方面：餐饮渠道在酒类营销中的功用越来越弱化，渠道多元化、终端碎片化特征越来越清楚。
在营销形式方面：以往的酒类营销形式市场效果大大降低，酒类主渠道（餐饮渠道、流通渠道、商超渠道）之外的、曾经作为辅佐渠道的特殊渠道的作用和位置晋级，正在市场营销中发扬越来越重要的作用。被当作“成功形式”宣传的一整套营销理念
和营销手腕不再有效。酒类营销再次堕入困境，而对细分的酒类中心消费群的掌握和营销成为酒类营销打破的关键点。
在促销广告方面：正在从针对渠道和终端的广告和促销转向针抵消费者的广告和促销。
二、革新环境下的营销创新
面临革新的酒业营销环境，以变“制”变是关键，笔者以为需求在如下几个方面停止创新：
一是开创新的品类。开创新的品类对白酒来说十分重要，从香型到口感，从制造和贮藏方式等方面依然有许多新的空间，如洞藏的提出，洞藏首先就消除了消费者的勾兑观念，以酿酒的结果来说明酒的出处而非让人发生勾兑想法的进程。为什么呢？由于，洞藏实践上是一种资源价值的表现。作为窖藏的一种方式，只要好东西才会经过洞藏的方式使其增值，西南宝清龙湖洞藏所说的“西南人的收藏实窖”、“洞藏，只为收藏”等诉求一样，经过价值概念的树造对纯粮酒发生另一种诠释；如葫芦酒，将酒历史与葫芦的纯自然结合在一同，既打造了悠久的白酒质量，又塑造了“葫芦酒”的纯自然性，其外包装可以直接的吸引消费者的眼球，再加下品牌引导，直接引爆产品市场，酒葫芦自身就是一种艺术品，会被许多人收藏，可以进一步的扩展市场影响力；如青酒，以洞藏和情感为诉求，也取得了快速的开展；如景芝神酿的芝麻香型；酒鬼的馥郁香型；洋河蓝色经典的绵柔；爽客的新型安康、蔬果酒等等，都是经过品类的开创来赢取市场。
二是培育“消费首领”和“意见首领”。由于消费首领是消费群体的文明首领和意见首领，他们情愿做消费品牌文明的传达者和安康、时兴价值观的引领者，因此，不同的酒类企业，不同产品类型要有不同的消费首领，如以高档白酒业为例，假设界定的消费首领是30岁以上、事业成功、拥有一定社会位置和消费才干的男性，那么，就必需经过安康营销、情感营销、历史营销、文明营销等方式围绕商界成功人士、政要等来展开，当然，也需求关注这些精英人士身边的小人物，如司机、秘书、助理等等，经过中心消费群体
的定位逐渐培育“消费首领”，进而带动酒水的销售。
三是展开体验与情感营销。一方面是经过包装设计的创新来吸引眼球和赢得认同，另一方面是需求围绕生态、安康等从消费者的感官下去营建体验，可以是进程的体验，也可以是酒文明和历史的体验，同时，需求围绕乡情、亲情、友谊、爱情等来惹起消费者共鸣，激起互动，进而促进酒水销售。
四是公益营销。由于消费者不只关注产品结果，而且正在逐渐关注产品的消费进程，关注品牌笼统，作为酒水，异样需求以公益的名义来展开营销，由于随着各酒业品牌集中度的提高，规模化、品牌化、社会化的企业日益增多，企业融入社会曾经成为一个不可逆转的潮流，消费者醒悟的提高和企业自身要求的提升，公益营销将作为酒业企业亲近、融入社会的一种有效手腕，将随着这种进程的加快而倍受追捧。
总之，革新环境下的酒业营销，需求的是在营销战略、营销战略、营销执行三个层面不时创新，从市场的深度分销到渠道的嫁接与整合，从捆绑营销到中心消费群体的培育，都需求审“市”度势，与“市”俱进，进而在革新的环境中包围。