双孢蘑菇适宜的栽培季节

   双孢蘑菇属高温结实性菌类，在18℃以下才发生子实体，最适出菇温度在16℃左右。因此，栽培时节多布置在秋夏季，并延续到早春。在由于各地的气候差异和地形小气候不同，可依据外地的气候资料来确定蘑菇的栽培时期。普通以外地春季昼夜平均气温动摇在22～25℃时为收获期。由此往前倒推23天左右为培育料建堆日期，江浙一带为8月中、下旬，福建闽北为9月上、中旬，重庆地域为8月下旬至9月上旬。近年来，为防止收获时气温突然增高，以及病虫害的爆发，长江流域蘑菇种植区往往推延15～20天建堆，即在9月上旬建堆发酵。